苏格兰高地百年名家2008桶强单麦威士忌

　　电影天使所享（angels share）说过：“你难以忘却的苏格兰威士忌，是上帝赋予的美妙滋味，而天使的微醺也一定发生在这里。”

　　今日，红酒百科为大家推荐图里巴丁穆雷精选 2008 桶强单麦威士忌，亮点如下：

　　图里巴丁：532 年高地名家，苏格兰少有的独立家族经营酒厂，被《世界威士忌地图》收录；

　　穆雷精选：旗舰限量版系列，酒庄引以为傲；

　　产自 2008 单一年份；

　　初填波本桶，原桶桶强高达 56.1%；

　　2021 年装瓶，陈年 13 年的老酒，柔滑复杂；

　　每箱 6 瓶装，每瓶皆附有单支精美礼盒，收藏送礼佳。

　　以下是图里巴丁穆雷精选 2008 版原桶桶强单一麦芽威士忌（tullibardine the murray 2008 cask strength single malt scotch whisky，中文名以背标为准）的详细介绍。

　　1、图里巴丁：532 年高地名家，苏格兰少有的独立家族经营酒厂，被《世界威士忌地图》收录

　　图里巴丁酒厂（tullibardine）是苏格兰历史颇为悠久的酿酒厂之一，始于 1488 年。一开始是酿啤酒的，酒厂曾为詹姆斯四世供酒，并于 1503 年被授予特许状。

　　酒厂位于苏格兰高地的黑滩村，水源取自素有「黄金液体」之称的欧奇山纯净泉水。

　　1947 年 william delme evans 买下酒厂并改建为蒸馏厂，两年后初批酒诞生，厂名亦改用附近一间中世纪建立的小教堂之名 tullibardine，意谓远眺山丘。

　　和许多苏格兰威士忌历史名厂一样，图里巴丁也几经转手，法国勃艮第家族米歇尔皮卡尔集团（domaine michel picard）买下了自 1952 年来的全部库存。新东家除了在勃艮第、波尔多、罗讷河谷的葡萄酒酒庄之外，也拥有高地皇后（highland queen）等威士忌品牌，对威士忌经营已有经验，在其领导下，近些年酒厂的酒款屡获国际大奖。

　　由世界知名威士忌大师戴夫·布鲁（dave broom）所著的专业书籍《世界威士忌地图》（the world atlas of whisky），专门收录了图里巴丁酒厂，作为苏格兰南高地区仅有的被列举出来的 4 家酒庄代表之一。书中写道：“图里巴丁酒厂就是一个很好的典范，向我们展示了烈酒不是一瞬间绽放就戛然而止的酒，而是会在时间长河中随着陈年展现出令人惊喜的不同变化。”

　　《世界威士忌地图》，作为威士忌写作行业的一块金字招牌，很多饮家和烈酒作家可都是从他的书中汲取营养的。能被它收录作为代表，足以证明图里巴丁酒厂的地位。

　　2、穆雷精选：旗舰限量版系列，酒庄引以为傲

　　此酒属于酒庄旗舰系列——侯爵收藏（marquess collection）中的穆雷系列（the murray）。侯爵收藏系列旨在致敬酒厂数百年来每一位获得侯爵头衔的英雄人物，限量生产，酒庄引以为傲，而穆雷正是酒厂第二位获得该头衔的人，本名叫威廉·默里爵士（sir william murray），因在大战中英勇抗击敌人而被授予该荣誉。

　　穆雷系列中的威士忌非常有意思，要么是年份酒，要么是玩出新花样的个性桶威士忌（在非威士忌酒桶中陈酿，如教皇新堡酒桶、西西里亚酒桶、双桶等），此酒正是属于年份酒。

　　3、来自 2008 单一年份

　　单一年份威士忌，指的是威士忌蒸馏时的特定公历年，瓶身上会明确标示出这瓶威士忌蒸馏和装瓶的年份。在市场上，单一年份威士忌，非常少见，因为只有在大年，或者是这一年有特殊意义的时候才限量生产，不一定每年都有，而且每年的个性都不一样，更显难得，所以单一年份的威士忌非常热求，且有且珍惜~

　　此酒酒液来自 2008 单一年份，不知道 2008 年份对于您来说是什么样的意义呢？也许是毕业，也许是家庭有喜事，也许是职场升职加薪等等.......选择一款相同年份的威士忌，在适当的日子里开一瓶，与家人或者好友共享，无疑锦上添花，更添仪式感。

　　4、初填波本桶，原桶桶强高达 56.1%

　　除了难得的单一年份，此酒还是原桶强度（cask strength）的威士忌，在初填波本桶中桶强，酒精度高达 56.1%。所谓的原桶强度威士忌，指的是不加水稀释，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。

　　由于威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于乙醇，即是酒精，所以原桶强度的威士忌一般比普通的威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更强劲饱满。目前，原桶强度威士忌也是较为流行的一类产品，因为它更接近原始的酒酿风景，可以更大程度反映出威士忌在木桶内的味道以及蒸馏厂的风格。

　　5、2021 年装瓶，陈年 13 年的老酒，柔滑复杂

　　此酒于 2008 年蒸馏，基酒在初填波本桶中陈酿了 13 年，于 2021 年装瓶，是难得一见的老酒。波本桶赋予了它更多甜美的个性和更为柔顺的口感。

　　它闻起来有花香、蜂窝糖、奶油软糖、层层棉花糖、焦糖布丁、香草、佛手柑橙利口酒等香气，比较甜美，没有明显的苦味，入口丰富饱满，浓郁的奶油太妃糖口味融合了柑橘类水果，随后出现坚果、木香、杏仁糖等风味也夹杂其中，口感如天鹅绒般柔滑，酒精度高而不刺激，带来舒服的清爽感，甜美而不腻，对于很多入门者来说，它非常友好。

　　6、非冷凝过滤，保留初始风味

　　威士忌酒液中有许多脂类、醇类、酚类等芳香物质，当温度降低时，这些物质容易形成白色絮状物，对口感无影响但是不美观。因此后来出现了冷凝过滤技术：在威士忌要装瓶时，把温度降到 0 度以下，让芳香脂物质凝结，再将其过滤掉。

　　有些酒厂为了不牺牲珍贵的芳香物质，选择不使用冷凝过滤技术。此酒就没有使用冷凝过滤，同样强调的是保留威士忌原始的风味，口感更加饱满浓郁。

　　7、高地：苏格兰风格多变的威士忌产区

　　苏格兰高地产区幅员辽阔，因此也造就了各蒸馏厂不同的风味风格。通常，高地产区的威士忌更为甘烈而富有层次，它也可以进一步划分为 4 个子产区。

　　东部高地的威士忌酒体适中偏高，口感柔顺，稍带甜味，但是余味干爽，这也是高地威士忌非常经典的特点；西部高地的酒体轻盈，带有比较明显的海风味；南部高地的同东部类似，柔顺而甜美；北部高地的酒体适中，口感复杂，有时带有淡淡的海盐味，泥煤味也比较明显。而此酒正是来自南高地，经典展现南高地的甜美柔顺风格。

　　8、每箱 6 瓶装，每瓶皆附有单支精美礼盒，收藏送礼佳

　　此酒每瓶皆带有原装精美礼盒。长方体立型礼盒颜色、图案大体与酒款酒标一致，精致黑为主，偶尔添点金，给人以庄严复古之感，颇具岁月的故事感。每箱有 6 瓶，每瓶皆有礼盒，非常适合收藏送礼。

　　9、图里巴丁穆雷精选 2008 版原桶桶强单一麦芽威士忌基本信息

　　原料：大麦、水

　　产地：英国苏格兰高地产区

　　类型：单麦威士忌