17号的西班牙酒会，大约有六十多家酒庄参展。如果称“顶级”，那么西班牙葡萄酒的整体水平在我心目中就下降了。不过，确实有六七家酒庄的葡萄酒给我留下深刻印象。那些酒中都有明显的湿土气息，这种气息类似生蚝和当归混合后的味道。也许这就是西班牙酒的共性？
整体而言，西班牙酒较之意大利酒，在风格上更接近法国酒，但这不是说西班牙酒要比意大利酒更好。西班牙酒的酸度方面不如意大利，丹宁方面不及法国，主要还是因为葡萄品种和土壤气候。西班牙酒的复杂性和饱和度方面都做得很好，这跟酿酒方法有关。比如有部分酒庄使用美国桶和法国桶来陈酿同一款酒，以此增加葡萄酒的复杂性；用延长浸皮时间的方法，萃取更多葡萄皮和葡萄籽中的物质来提升葡萄酒的饱和度等等。不过，在葡萄酒的协调性和细腻度方面，比起法国酒还是略有欠缺的，尽管西班牙的gran reserva酒法律规定要有相当长的桶酿和瓶酿时间。这次酒会上喝到的大部分reserva级别以上的酒，都没有让我失望，这说明西班牙的定级系统比较可靠，这方面要优于意大利。
我喜欢西班牙酒的那种独特的气质。
