我想，大部分人乍看到我的标题时都会产生骂人的冲动，说我“胡扯”。因此，我必须加以说明，本人并非要冒天下之大不韪标新立异搏个出位来赞美corked的味道。我同样觉得，没有什么比满怀期待地打开一瓶葡萄酒，然后发现酒已经corked更让人扫兴的了。特别是花了大价钱、好不容易得来的老年份酒。但是，在品味美酒的旅程中，你很难彻底回避这样的经历。据不完全统计，corked葡萄酒的概率有2%到10%之多。所以，经常喝葡萄酒的人遭遇几瓶也完全应该认命，没必要大惊小怪。我更乐于以阿q的心态来想问题：喝过corked的酒品味才完整。

　　记得前阵子有一家大型名酒商城的老板请大伙吃饭，带来了几瓶私家酒窖里收藏的好酒。谁知，第一瓶意大利的老藤干红亮相时就发生了意外情况。酒色发浊，我暗暗猜测是老酒吧，可是闻起来也没什么香味，凑近时倒有一股说不清道不明的怪味挤进鼻孔，入口很明显感觉到有一种不正常的酸。我又仔细尝了一口，以确认奇怪的滋味，暗自思忖：莫非是刚才那道茶的影响？正唤服务员倒杯白水来的时候，主人家发话了：“不好意思啊，这瓶酒好像被放坏了，换酒换酒。”然后，席间诸位争着七嘴八舌开始述说各自的“奇异”体验，才发现原来大家都早觉不对味，只是碍于场合憋着没先说出来。我也是从那次才知道，这种特殊的带有一点氯气刺激性的味道就是“corked”。

　　从专业角度讲，corked是指葡萄酒受到tca（氯苯甲醚）污染而使酒产生潮湿发霉的味道，虽然其名为“corked”（cork意为天然软木塞），但事实上，tca的罪魁祸首不仅是软木塞，也有可能是装酒的橡木桶，因为对木塞和木桶加工处理过程中都会用到漂白剂，木头里也难免有未清洁干净的霉菌，而这两种东西的产物就是tca。

　　由澳洲、新西兰掀起的螺旋盖新风虽然已经吹到法国这样的传统世界，但螺旋铝盖仍然解决不了橡木桶身上潜在的风险。而如果有人为了杜绝corked连橡木桶也不用的话，那就成了因噎废食。此外，事实证明，螺旋瓶塞也不能避免葡萄酒被污染，如果处理不当，除了橡木桶，瓶塞内壁的橡胶和胶水同样会和酒液发生化学反应，诱发不良气味，直至无法饮用。

　　所以，那个2%～10%的corked比率还会继续不时地蹦出来戏弄一下各位喝酒的和酿酒的童鞋们，大家只需泰然处之，淡定面对，把这权当一番不可或缺的另类体验。毕竟，如果你经常喝葡萄酒，是位资深爱好者，却还从来不清楚corked的味道，那么，不得不说，你的品酒人生是不完整的。

　　葡萄酒是自然的精华，它的风味、品质、性格统统都由自然决定，corked也同样是一种自然现象，因此它也算是葡萄酒世界中的一部分。葡萄酒并不单纯只是消费品，它还是自然世界与人文自然共同呈现的一种艺术，corked的酒就像葡萄酒维纳斯的断臂，它是所有人都会丢弃的部分，却因为这项缺失令整体更加完美。