今年上半年，面对宏观经济放缓及行业竞争日趋加剧等因素影响，川酒依然保持、延续了过去三年的高速增长势头，四川啤酒、红酒、保健酒等皆增长迅猛，而作为川酒拳头的白酒业更是向“再造一个白酒千亿产业”发起了冲刺，上半年完成白酒产量147.12万千升，实现主营业务收入达821.98亿元，为今年冲刺两千亿元奠定了坚实的基础。

　　行业发展，协会服务。据四川省食品安全委员会办公室主任、四川省酿酒协会会长崔兆全介绍，成立于1998年，由五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌“六朵金花”及啤酒、配制酒、果酒、葡萄酒等众多川酒共同发起的省酿酒协会一直守望着、助推着这个行业的发展，为行业发展鼓与呼，尤其是近三年来，省酿酒协会在管理指导、市场营销、人才培育、食品安全、质量管理、行业服务、自身建设等方面有力推动着全省酿酒业的高位发展。

　　为行业立心——明确目标加强管理激发川酒奋发动力

　　2009年下半年，省委决定崔兆全担任原四川省食品工业协会党组书记、会长，此后又被选任为四川省酿酒协会会长。上任伊始，就提出了四川省酿酒协会助推川酒产业发展的 “222333”工作思路，即抓住两个机遇，明确两个目标，开拓两个市场，协调三大板块，打造三个平台，发挥三个作用。明确了2010年规模以上白酒企业主营业务收入基本实现千亿元的目标，并采取一系列举措推进目标的实现。

　　2011年，省酿酒协会在认真把握省委确定的“高位求进、加快发展”的工作基调，进一步理清了四川白酒业发展思路，制定了发展规划，高度重视《四川酿酒业“十二五”发展规划》编写工作，做好分类指导，召开省酿酒协会会长会等系列专题会议，加强运行监测，建立白酒工业运行统计监测系统，为领导决策和行业指导提供依据。

　　今年来，省酿酒协会以白酒安全生产为切入点，主动参与省白酒产业相关政策的制定及落实工作，主动承担相应职责，指导和帮助省白酒重点产区规划的制定工作，强化协调配合，加强调研，深入行业收集、了解、汇总行业发展情况，形成有内容、有影响力的行业报告，提高参谋建议能力，开好省酿酒协会会长会、专家及国家评委会等会议，强化行业管理指导。

　　为质量立信——创新推动标准保障提升川酒品质美誉

　　食品安全是川酒产业发展的 “生命线”，过去3年，省酿酒协会高度重视川酒食品安全。2010年出台了《四川固态法小曲白酒地方标准》，该标准对规范四川小曲酒生产销售行为、提高工艺技术水平起到了重要作用。与此同时，加强对企业标准化的培训工作，在全国率先开展标准化生产工作，完成四川省浓香型大曲酒标准化生产示范企业调研工作，组织专家编写、出台标准化生产规范文件，制定申报、整改、验收等一系列工作程序，依程序评审认定五粮液等24户企业为首批“四川省浓香型、酱香型大曲酒标准化生产示范企业”。

　　加强酒类食品安全科普，与四川电视台峨眉电影频道合作开辟 《健康食品进万家》专题栏目，倡导酒类企业积极参与节目，向千家万户普及健康饮酒知识，引起社会公众积极反响，开展了白酒行业检评活动，协同中食联盟认证中心，完成了我省“六朵金花”等15家白酒企业的产品等级认证，积极开展技术咨询服务和打击假冒伪劣产品行动。

　　加强企业质量安全的同时，积极推动企业科技创新。大力培育创新企业，提升传统工艺，推动节能减排。针对白酒行业酿酒车间劳动强度大、机械化水平低的现状，推进白酒企业提升机械化生产水平，在组织专家咨询服务与论证基础上，组织白酒企业在成都古川酒厂开展了 “新技术应用与推广现场交流活动”，将节能减排配套应用技术推广到中小白酒生产企业，系列举措全力助推了川酒品质的提升，有力提升了川酒的品质美誉度。

　　为市场立功——抱团出击加速拓展助推川酒市场国际化

　　为企业寻找市场，扩大川酒知名度，是过去三年贯穿省酿酒协会的中心工作。2010年5月，省酿酒协会组织五粮液等18家四川名酒企业负责人及白酒专家共35人，开展了“四川美酒品鉴台湾行”活动，整体包装推介了四川美酒地区品牌形象，与136家台湾酒类生产和贸易企业成功对接，五粮液等10余家川酒企业与台商达成销售代理意向合作协议。

　　2011年4月，组织五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等18家四川特色食品企业，在印度新德里举办了“四川美酒美食周”活动，并顺访斯里兰卡，开展了系列食品经贸活动。“四川美酒美食品鉴会”在印度新德里孔雀饭店成功举办，会上展示了五粮液、泸州老窖、剑南春等酒品，讲解了四川美酒品鉴知识，引起了印方的高度关注，产生了强烈共鸣。