“石海洞天”酒，因洞得名，其酒储存于四川省宜宾市兴文县的天然溶洞“石海洞天”内，位于由茅台镇、宜宾市、泸州市形成的中国金三角原酒产区的几何中心位置。

　　这里的溶洞形成于四亿五千万年前，属于喀斯特地貌，是具有溶蚀力的水对可溶性岩石（大多为石灰岩）进行溶蚀作用而形成的，溶洞内有暗河流过，全年温度为15-22℃、湿度为88-92%，温度、湿度终年保持恒定，具备“冬暖夏凉”的微气候特点。

　　优质的粮食酒在如此得天独厚的天然溶洞里存储特别有利于酒体品质的成长。山洞里的环境恒温恒湿，受季节和气候的影响比较小，而年代久远的潮湿洞穴更是孕育出了丰富的天然微生物群。酒的陈酿老熟的过程是缓慢均匀完成的，酒水以陶坛为载体密封保存于山洞，陶坛被称为“会呼吸”的容器，能够很好的使酒水与环境交互，微生物环境作用于酒体，使其在自然静态的环境中自然升华。在天然溶洞内储酒，酒分子挥发少，并且挥发出来的酒分子停留在洞壁，有利于酒菌的繁衍生息，又促进酒味变得更加醇美，使酒体中各微量成份再次酯化缩合，酒体也分外醇厚、窖香更加优雅、陈香舒适、绵甜爽净、余味悠长。因此溶洞藏酒对酒体的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。

　　在白酒界，专家们一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有着本质的区别。相比土藏酒，洞藏酒的优势就在于通风和完全静态，而土藏酒的环境封闭会影响杂质和有害物质的挥发，地质结构的变化也容易动摇酒体，影响酒的发酵质量，同时土壤中的重金属等有害物质也十分容易进入酒体。

　　“洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三-四年的效果，而口感达到藏酒8年的效果。酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。”著名白酒调酒大师吴晓萍充分肯定了洞藏对白酒品质的提升作用，可谓洞藏酒更香。

　　“石海洞天”洞藏白酒，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，酒体变得柔顺、醇和，香味协调，体现出陈酒的独特风味。原酒经过长时间的贮存后，各种物理化学反应平缓进行，醇、酸、酯、醛等微量成分自然缔合，原酒中有益的香味物质被很好地保存下来，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。

　　“酒是陈的香”这句俗语说明了白酒贮存的重要性，越放越醇，愈久弥香。藏酒洞山水相依，洞内自然融通，经年不见阳光，空气流动缓慢，静谧清凉，极好的提升了酒的品质。正是：藏乾坤于酒，吐芬芳于世。

　　此外，“石海洞天·洞藏酱香”、“石海洞天·洞藏浓香”皆是使用“古法天锅”传统蒸馏工艺纯手工技艺酿造。一坛好酒需要历经八次摊凉、九次蒸煮、七次取酒、剥其杂质、萃得精华，正所谓“携天地灵气，酿传世佳饮”。

　　“石海洞天”品牌系列成品白酒，其原酒取之于洞藏，经过专家的雕琢，高度融合了自然美景和国学文化，开创了得天独厚的天人合一、醇香传世的洞藏酒文化。【文 |酒新社】