相信有不少人有这样的想法:葡萄酒存放的时间越长就越好喝.更多人看到瓶标上悠久的年份,就认定这是一瓶好酒.事实真的是这样吗?
葡萄酒并不属于蒸馏酒,每瓶葡萄酒都有自己的生命周期,过了高峰,其品质就开始下降,*终无法饮用.所以正确的做法是在其高峰结束前喝掉它.
那么葡萄酒要经过几年的存放才能达到高峰期呢?答案是因酒而异.
比如博若莱的新酒,第一年就是它的高峰期了;一般的葡萄酒在三至五年内成熟;顶级好酒*佳饮用时间约是25年左右.但您不能简单的把这些时间作为判断依据,就算同一酒庄的酒,不同年份的酒可以存储的时间也不相同.
鲁珀特*帕克(世界着名的评酒师)和其他许多知名评酒师判断,2020年左右才会是82年拉菲的高峰期.也就是说,如果现在打开一瓶82年的拉菲,你会觉得这瓶酒还是很新很毛躁.然而81年和83年的拉菲呢,可以不夸张的说,这样的酒已经是接近"死亡"的一种酒.
就市场上的一般葡萄酒而言,特别是在超市里购买的葡萄酒,大多是一般消费用的葡萄酒.而这种酒通常不用刻意存放.大多数超过两三年就错过了葡萄酒的高峰期,买回来直接喝掉就行了.而在一些葡萄酒专卖店,你可以详细询问店员.如果是在网店购买,请尽量到也买酒(yesmywine)这样具有专业资格的网站选购,不但有专业的资深导购为你推荐*好的全进口葡萄酒,全国范围送货、30天退货、支付宝等服务更让你免去后顾之忧.
来源：国际名酒招商网
