一分钟读懂智利葡萄酒酒标

　　智利（chile）位于南美洲西南部，太平洋和安第斯山脉的中间地带，它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人也把它称作“倒过来的加州（california）”。正是这种地理条件孕育了智利复杂多样的微气候和葡萄酒风格。优异的气候条件，加上智利是一个农业类国家，劳动力较便宜，这里出产的葡萄酒物美价廉，因此，智利葡萄酒也被形容为“最亲民”。我国也是智利葡萄酒的进口大国，那么，怎样才能读懂智利葡萄酒的酒标呢？

　　首先我们要弄明白，智利酒标上都有哪些内容？

　　与旧世界产酒国不同，要读懂智利葡萄酒的酒标并不难。一般来说，酒标的 5 个基本组成要素包括生产商（producer）、产区（valley）、葡萄品种（variety）、年份（vintage）和酒精含量（abv）。

　　（1）生产商/酒名

　　跟其他产区一样，智利酒的正标上会体现酒商/酒款名。仔细阅读酒标，你会发现最大最显眼的字体基本上就是这款酒的生产商或者酒名。智利葡萄酒一般以酒庄命名，有些酒庄也会给不同的酒款取对应的名字，通常酒名也是以最大的字体呈现在最显眼的位置。

　　（2）等级

　　智利葡萄酒有国家生产标准，但酒标上标注的等级并不像法国那样是硬性的国家法规。不过，智利葡萄酒行业中有着约定俗成的分级标准，从低到高依次为品种级（varietal）、珍藏级（reserva）、特级珍藏（gran reserva）、家族珍藏级（reserva de familia）和至尊限量版（premium），品质层层递进。

　　品种级：酒标只列明葡萄品种名称，一般来说是基础酒款。

　　珍藏级：葡萄酒经过橡木桶熟成，酒质与风味较品种酒丰富而质优。

　　特级珍藏：经过橡木桶熟成时间更长，其酒质及储藏潜力也更好，很多酒庄都有这类酒。

　　家族珍藏：基本上表示是某酒庄最好的葡萄酒。也可能用家族名来标注。

　　至尊限量版：品质较家族珍藏更优，但数量有限，如果某一年份没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制至尊限量版葡萄酒。通常状况下，这一系列的酒要在全新的法国橡木桶中陈酿超过 18 个月。

　　但这种分级只是对同一酒庄不同的葡萄酒而言，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。

　　（3）产区

　　智利是世界上地形最狭长的国家，由于从北到南，跨度较大，从而形成了 4 个大产区，分别是：科金博（coquimbo）、阿空加瓜（aconcagua）、中央山谷（central valley）和南部产区（southern region）。这 4 大主产区下面又总共包括了 14 个子产区，出产的葡萄酒各有千秋。智利葡萄酒分类系统根据其 d.o. 或原产地名称对葡萄酒进行分类。和美国、澳洲一样，智利酒并没有严格的分级制度，只有一个产区划分，所以 d.o. 标在酒标上并不能代表这款酒的质量好坏，只是说明 85% 的葡萄必须来自该特定产区。

　　如何快速找到产区的位置呢？一般来讲，绝大多数智利酒产区都会跟在 valley（山谷）这个词前面，所以我们可以根据 valley 来判断一款酒产自哪里了。

　　（4）品种

　　智利和其他新世界国家一样，会在葡萄酒酒标上标明酿酒葡萄的品种。智利以红葡萄品种为主。赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、佳美娜（camenere）、西拉（syrah）和黑皮诺（pinot noir）等；白葡萄品种以霞多丽（chardonnay）和长相思（sauvignon blanc）为主。

　　智利法律规定，酒标标注的葡萄品种需占比 75% 以上，不过，为了获得欧盟的认可及符合出口的规范，一般单一品种标识酒款中，要有超过 85% 的该品种才能被标注在酒标上。如果酒标上没有出现任何品种，说明这款葡萄酒是由多种不同的葡萄品种混酿而成，且没有一种品种占比达到 75% 或以上。如果标明了年份，则至少 75% 的酿酒葡萄采摘自该年份；如果标明了原产地，则至少 75% 的酿酒葡萄来自该产区。

　　（5）年份

　　年份一般标注在正标上，在南半球，年份实际上表明自三月秋季开始以来收获的年份。因此，2016 年的智利葡萄酒意味着葡萄是在 2015 年下半年或者 2016 年初种植的。智利葡萄酒的年份差异并不明显，加上适饮期大多相对较短，选择易饮型的酒款时，尽量选择年份较新的即可。

　　（6）酒精度

　　酒精度的原文是“alcohol by volume”，一般在酒标上缩写为“vol”。或者可能连“vol”都没有，直接以百分比的数字形式出现。

　　（7）容量

　　一般葡萄酒的容量是 750 毫升，以 750 ml、75 cl 或 0.75 l 的形式出现。

　　（8）含二氧化硫

　　法规规定，当葡萄酒中的二氧化硫的浓度大于 10 毫克/升时，酒标上必须标明“含二氧化硫”（contains sulfites）。

　　（9）生产国

　　一般在正标下方或者背标上面会标注：wine of chile、product of chile 或者chile，只要看到这行小字，就说明是这款葡萄酒来自智利。

　　（10）产量

　　一些酒庄的高端酒款因年产量有限，有时候也会将产量标注在酒标上，突出其稀有性。