自从央视《探索发现》栏目,报道了徐州狮子山楚王墓出土了二千年“兰陵贡酒”事件后,全世界都在探寻,兰陵酒香何以千年而不绝?又有什么样的酿造工艺秘笈,以支撑3000 年酒种薪火相传?许多专家和学者都试图破解这一千年古酝传奇密码。
古墓千年藏酒,开启兰陵探索之旅
江苏徐州狮子山楚王墓出土的兰陵酒, 距今已有2 1 6 3 年的历史。据考古专家和酿酒专家认定,古墓珍藏且历经千年而酒香依旧的“ 兰陵贡酒” 与今日山东兰陵酒同出一脉,兰陵是中华酒文化的发源地。
在分析了徐州狮子山地质环境、古墓搭建结构、陶制酒坛材料、酒坛密封方法等大量材料后,专家们一直探求酒香千年的原因,*有可能与两千年前兰陵酒神奇的酿造工艺有关。
而通过研究今天的兰陵酒历史,也惊奇发现发韧于商朝的兰陵酒传承至今,历经三千多年而昌盛不衰的主要原因, 正是一种“ 九九重酿, 始得百香”的传世酿酒工艺缔造了兰陵酒的千年传奇。
专家一致认定:以“九九重酿,始得百香” 的神秘酿造之法酿成的兰陵酒,是世界稀有的千年酒种,是芝麻香型酒中的瑰宝,堪称众酒之首,百酒之源。
揭开“ 九九重酿,始得百香”的神秘面纱
经过专家反复研究和论证,终于发现兰陵酒的“ 九九重酿, 始得百香” 工艺, 是兰陵酒千年神秘“ 老五甑” 双轮发酵工艺, 融合现代科技成果独创而成。秉承了三千年酒脉之精髓, 回醅发酵, 周而复始,九九八十余天, 轮转滋养, 反复萃取, 妙手创制, 始得百香。故史记:陈香。
此工艺有歌谣为证:“ 一酿酒之胚, 二酿酒之骨,三酿酒之精,四酿酒之魂,五酿酒之陈色,六酿酒之郁香,七酿酒之妙味,八酿酒之灵气, 九酿酒之神韵,复酿九重轮回,九九重酿,始得百香”。
传承“ 九九重酿, 始得百香”工艺酿造而成的兰陵“ 九朝陈香” 酒, 其酒体晶莹剔透,芝麻香幽雅纯正,酒体醇和细腻,回味悠长。那层层叠香的“陈香” 是漫长岁月的厚厚积淀,把盏浅抿,顿感心旷神怡。兰陵九朝陈香幽雅醇和、飘溢回味的个性高贵香型,堪称千年酒文明之“国粹”。
九朝陈香传承3000年历史,开启芝麻香白
酒新时代一种工艺,成就了一个3 0 0 0 年的品牌;一种工艺,书写了一部十七朝的历史;一种工艺,传承创新兼容并蓄再创当代兰陵酒业辉煌!兰陵工艺,独步千年。在“ 文景之治” 繁荣盛世,兰陵酒成为中国*早的“ 皇家贡酒”;楚王墓中的“兰陵贡酒”历经千年而酒香依旧;兰陵稀有酒种历经3 0 0 0年而不衰;历经十七朝,而赢得历朝历代才俊们赞叹;在3 0 0 0 年后的今天,再次王者归来,续写兰陵酒当代传奇, 打造扛鼎之作- 顶级佳酿:国粹芝麻香·兰陵“九朝陈香”。
3 0 0 0 年的灿烂不仅只有记忆, 3 0 0 0 年的荣耀更不仅只有传承。兰陵九朝陈香酒深昧“ 九九重酿” 之精义,彰显泱泱华夏白酒之风骨、承载中华民族仁厚和谐之精神,撷众香之精粹化作芝麻香酒誉满神州大地,继续书写传世国酿的时代华章,成为中华酿酒史上的又一传奇绝唱!





