2024年9月，中酒协中酒教育公司即将开启加拿大安大略省美酒、美食探索之旅。精彩行程，惊喜不断......

　　安大略省位于加拿大的东海岸，“安大略ontario”在原住民语中意为“闪亮之水”，安省境内有大小湖泊25万余个，其中最著名的就是北美五大湖区。当地人在这里因地制宜、用心耕作，果园、农庄、枫树林也为安省带来了甜蜜优质上好的食材，成就了舌尖上的安大略！
　　行程亮点

　　从尼亚加拉大瀑布开始，在wset四级老师和资深专家的带领下探访云岭酒庄、皮勒酒庄，品鉴冰酒，了解葡萄酒历史与酿造。

　　尼亚加拉湖滨小镇，感受其独特风情，参与枫糖农场制糖体验。途经千岛群岛，乘坐游轮欣赏美景。

　　参观渥太华国会山庄，在atelier餐厅享受美食，可在渥太华蓝带烹饪学院学习。

　　秋季赏枫，穿越枫叶大道野餐，在白求恩故乡体验蔓越莓从田到酒的过程，前往蓝山度假村。

　　在多伦多cn塔360度旋转餐厅用餐观景，开启米其林摘星之旅，探索圣劳伦斯市场和古酿酒区，品尝精酿啤酒。

　　行程1

　　首站来到尼亚加拉大瀑布，世界七大奇景之一，其壮丽的景观令人叹为观止。而在尼亚加拉地区，还有着40余个品种的葡萄和100多座酒庄，其中我们参观云岭酒庄和皮勒酒庄两大酒庄。在这里，您可以品尝到世界顶级的冰酒，感受尼亚加拉冰酒的魅力。还参观尼亚加拉湖滨小镇，参观枫糖农场及石桌餐厅。

　　云岭酒庄在尼亚加拉半岛生产着金牌橡木桶陈酿威代尔（oakagedvidal）、雷司令（riesling）以及品丽珠（cabernetfranc）这三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最为出名。

　　皮勒酒庄坐落于尼亚加拉湖滨小镇（niagara-on-the-lake），建成于1969年，为皮勒家族（pellerfamily）所拥有。经历了数十年的酝酿，厚积薄发的皮勒酒庄已经成为了加拿大最大的酒庄，并在伦敦国际葡萄酒及烈酒大赛（londonsinternationalwine&spiritcompetition）中被评为“年度最佳加拿大酒庄”。

　　首先参观尼亚加拉滨湖小镇，它有着“加拿大第一镇”美誉。每年夏、秋两季都有大批游客从全球各地来到这里旅游观光。小镇最具特色的一个地标性建筑是位于该镇主街皇后大街道路中央的一个钟楼。

　　然后来到枫糖农场，在经典的枫林下，见证四代人的制糖历程，探索枫糖浆生产的现代世界，可以在高大的枫树下品鉴4种不同口味的枫糖！

　　晚餐来到石桌餐厅，夜晚，被彩灯和烟花点缀的尼亚加拉大瀑布格外迷人，石桌餐厅用餐为大家提供最近距离的欣赏大瀑布夜景的机会！

　　行程2

　　接下来的行程将一路向东北，经过千岛群岛静谧美景，登游轮赏古堡，多语种讲解。抵加拿大首都渥太华，首先探访国会山庄，览世界级博物馆，享英法美食融合。然后通过里多运河穿城，历史遗迹与现代风光并存。晚餐于atelier餐厅，创新美食体验。次日观国会山庄换岗，游和平塔、国会图书馆。访蓝带烹饪学院，学国际烹饪艺术，享经典餐厅美食。逛拜沃德市场，体验古老市场魅力，购物、餐饮、夜生活一应俱全。

　　来到渥太华，这座充满文化底蕴的城市，首先映入眼帘的便是那庄严的国会山庄。它由三栋独立的铜顶石墙哥特式建筑组成，被大片绿地环绕，显得既庄重又不失生机。每日清晨，卫兵换岗仪式准时在山庄前举行，整齐划一的步伐和庄重的仪式，为游客们带来了一场视觉与心灵的双重震撼。

　　里多运河，作为联合国世界文化遗产，它不仅是渥太华的重要水道，更是这座城市的文化象征。运河全长达202公里，穿越了城市的多个区域。运河两岸，风景如画，上城与下城的风情各异，英裔与法裔居民和谐共处，共同编织着这座城市的多元文化篇章。

　　晚餐时分，前往备受赞誉的atelier餐厅，这里不仅是美食的天堂，更是创新的舞台。餐厅采用独特的品鉴体验方式，为每位食客提供了一场长达4小时的40道菜品盛宴，atelier被enroute杂志评为加拿大最佳新餐厅之一。主厨marclepine马克以其精湛的厨艺和创新的思维赢得了无数荣誉。

　　渥太华蓝带烹饪艺术学院是北美唯一的蓝带校区。每年，来自世界各地的学生，代表100多个民族，来到这里分享世界各地的美食烹饪。蓝带烹饪艺术学院被认为是法国烹饪技术的守护者，午餐可选择在学院内的经典餐厅中进行，餐厅提供当地甄选的应季食材，结合大胆的创意和艺术的呈现完美菜式。

　　拜沃德市场是加拿大最古老和最大的公共市场之一，1826年由里多运河建造者约翰·拜（johnby）中校修建，在这里游客可以找到咖啡馆、特种食品店、精品店、画廊、餐馆、理发和美容店等。除了可以选择吃午餐或晚饭，也可以去购物，还可以去体验一下那里的夜生活。黎明时分，摊贩们在室外布置他们的摊点，上面摆着的是新鲜的蔬菜、水果、鲜花以及艺术和工艺品。

　　夜晚的渥太华，以国会大厦作为背景，通过独一无二的声光秀将加拿大的历史文化娓娓道来。在前往下一个目的地以前让我们再次驻足回味渥太华，这座城市的千滋百味。

　　行程3

　　秋季，是加拿大阿冈昆省立公园最为绚烂的时节，枫叶大道穿越其间，60号公路沿途枫红如火，成为赏枫的绝佳路线。在这片自然画卷中，野餐于枫林间，享受美食与美景的双重盛宴。

　　继续前行，枫叶大道引领我们至慕斯科卡地区，这里是白求恩大夫的故乡，也是度假者的天堂。波光粼粼的湖泊与茂密的森林交织，加拿大地盾的粗犷风光令人心旷神怡。区域内遍布4,000余座湖泊，从乔治亚湾的壮阔到慕斯科卡湖的柔美，提供了丰富的探险与休闲选择。

　　此外，慕斯科卡还藏着蔓越莓的秘密。在慕斯科卡湖农场，游客可参与“bogtobottle”体验，亲眼见证蔓越莓从田间到酒瓶的奇妙转变，感受安大略独特的农业魅力。

　　再往南行，蓝山度假村以其四季如画的景致和完善的度假设施吸引着八方来客。在这里，无论是品尝美食、还是亲手制作苹果派，都能深刻体验慕斯科卡地区的农业风情与美食文化。沿着“苹果派”步道，探访果园农庄，品尝苹果酒，收集各式苹果美食菜谱，让味蕾与心灵一同沉醉于这丰收的季节。

　　行程4

　　驱车两小时从蓝山度假村南下，便抵达了安大略省的璀璨明珠——多伦多，这座多元文化交融、美食云集的加拿大最大城市。多伦多的标志性建筑cn塔，宛如多伦多的埃菲尔铁塔，是必访之地。作为世界工程奇迹，cn塔高耸入云，内部高速电梯仅需58秒便直达观景台，让人俯瞰全城美景。塔顶的360度旋转餐厅更是美食与景观的完美融合，屡获殊荣，是庆祝特别时刻的理想选择。

　　多伦多更是米其林美食的殿堂，拥有15家星级餐厅及众多推介餐厅，展现了其在全球美食界的领先地位，特别是“米其林绿星餐厅”的认证，彰显了其绿色可持续美食的先锋地位。特色餐厅如quetzal，以墨西哥风味著称；frilu则坚持“从农场到餐桌”的可持续理念，两者均为米其林一星，为食客带来独特的味蕾享受。

　　圣劳伦斯市场是体验多伦多地道生活的好去处，这里汇聚了丰富的食材和手工艺品，是《国家地理》评选的“全球最佳食品市场”，让人流连忘返。

　　多伦多的古酿酒区也值得一探，曾是英国最大酿酒厂的古德汉·沃兹酿酒厂旧址，如今成为艺术与文化的聚集地，曾是多部好莱坞大片的拍摄地。精酿啤酒之旅，则是一场品味加拿大顶级手工啤酒的盛宴，结合皇家约克酒店的顶层美景，为旅程画上完美句号。

　　既然唯美食与旅行不可辜负

　　何不与我们一起开启！

　　探秘加拿大安大略美酒、美食之旅

　　名额限定，感兴趣来撩

　　游学导师

　　柳森david

　　中酒教育葡萄酒讲师

　　wsetdiploma证书持有者

　　多个葡萄酒产区官方认证讲师

　　行程安排

　　出行日期：2024年9月中旬

　　旅行天数：9天7晚

　　报名截止：2024年08月10日

　　游学费用：超惊喜价格，欢迎咨询！

　　联系方式：柳森15101588736

　　北京中酒荟萃教育科技股份有限公司作为由中国酒业协会发起成立的服务于中国酒业人才队伍建设的专业教育机构，将会通过闻名的教师团队和专业化的培训体系，酒类全产区多酒种多覆盖、线上线下立体开展、消费者科普课程到企业定制化培训涵盖的中国酒业立体培训体系，持续赋能员工成长、助力企业腾飞、为中国酒业人才高质量发展贡献自己的力量！【来源：中国酒业协会cada】