喝好喝、有个性的高品质干邑白兰地，这应该是每一位干邑爱好者的心声。今天给大家推荐：玛圣哥伦巴大香槟干邑白兰地（限量版）。
此干邑亮点总结如下：
玛圣：法国 165 年干邑名家，历经家族 6 代传承，2 次获评“年度干邑生产商”；
大香槟区：干邑核心精华产区，号称干邑中的“一级园”；
哥伦巴：古老小众的葡萄品种，占干邑葡萄种植面积的不到千分之五；
法桶陈酿近 8 年，超出 vsop 级别的法定陈酿时长；
限量版，产量不足 500 瓶。
以下是这款干邑白兰地（maxime trijol colombard limited edition grande champagne cognac）的详细介绍。
1、玛圣：法国 165 年干邑名家，历经家族 6 代传承，2 次获评“年度干邑生产商”
玛圣干邑始创于 1859 年，彼时第一组蒸馏壶安装在干邑核心地带 saint-martial-sur-ne 镇上，历经家族 6 代传承，迄今已有 165 年历史。如今，玛圣干邑拥有 22 组 2,500 升的蒸馏设备，由 jean-jacques trijol 和他的两个女儿共同经营管理。
玛圣干邑的独特之处在于家族自己种植葡萄、蒸馏和陈酿干邑，出品均经过长时间的陈酿，包含 vs、vsop、xo 级别，以及限量装瓶的精品干邑。这些干邑品质很高，具有复杂的香气、丰富的口感和饱满的酒体，销往全球 50 个国家，并多次在旧金山世界烈酒大赛（san francisco world spirit competition）、纽约国际烈酒大赛（new york international spirits competition）、 国际烈酒大赛（international spirits challenge）中斩获金奖。玛圣干邑更是连续两年（2016、2017）荣获纽约国际烈酒大赛“年度干邑生产商”的荣誉称号。
2、大香槟区：干邑核心精华产区，号称干邑中的“一级园”
法国干邑有 6 大子产区，其中大香槟区（grande champagne）是公认的核心精华产区，被誉为干邑中的“一级园”，昂贵的干邑一般出自这里。大香槟区的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土，这种土壤疏水性好，储水性也好。
整体而言，大香槟区所产干邑以强劲辛辣、细腻持久和出众品质著称，有的还带有明显的迷人花香，这些生命之水需要长时间在橡木桶中陈酿才能达到成熟又平衡的干邑。
当一款干邑的酿酒葡萄全部来自大香槟区时，酒标上就可以标注“cognac grande champagne”或者“cognac grande fine champagne”。
3、哥伦巴：古老小众的葡萄品种，占干邑葡萄种植面积的不到千分之五
哥伦巴（colombard，另译鸽笼白）诞生于干邑区夏朗德省（charente），由 gouais blanc 葡萄与 chenin blanc 葡萄杂交而来，是干邑现存至为古老的葡萄品种之一。
哥伦巴高产，但容易在潮湿的环境中感染灰霉菌。它与白玉霓（ugni blanc）的成熟度相似，酸度很高，糖分偏少，潜力强，具有果香与香料的典型特征。哥伦巴现占干邑葡萄种植面积的不到千分之五，原酒通常被用于调配，单独用来酿造干邑比较少见。
4、法桶陈酿近 8 年，超出 vsop 级别的法定陈酿时长
（1）酿制基酒：采用哥伦巴葡萄来酿造基酒，酸度比较高，酒精浓度低，大约 9-10% abv。
（2）蒸馏：干邑允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器，而且要蒸馏 2 次。第一次蒸馏出来的称为“粗酒”，酒精度大约为 28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”，酒精度一般不高于 72.4%。
（3）熟成：橡木桶陈酿时间长短决定了一款干邑白兰地的品质高低。此酒在法国利穆赞（limousin）橡木桶中陈酿了近 8 年，超出了 vsop 级别（需要在橡木桶中陈酿至少 4 年）的法定陈酿时长。
（4）调配：调配是决定干邑品质重要步骤之一，调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。好的酿酒师拥有芳香师的“鼻子”，可以把年龄不同产区不一的基酒调配成经年不衰的艺术品。
（5）装瓶：装瓶前需加水稀释到合适的酒精度，不过不是一下子突然加水稀释，这会导致肥皂泡的味道，必须在一定时长内慢慢加水。
5、限量版，产量不足 500 瓶
玛圣出品的这支哥伦巴大香槟干邑白兰地为限量版，产量很少，不足 500 瓶。
6、风味品鉴
这支干邑白兰地呈浅琥珀棕色，耀眼着金铜色的光泽，香气清新细腻，丰富复杂，先是花香扑鼻而来，紧随其后的是浓郁的柑橘、葡萄柚和蜂蜜等气息。喝入口中，芬芳的柑橘风味带来新鲜感和活力，果味和酒精度之间相互和谐平衡，赋予了这款干邑白兰地出众的结构与精致的特征。回味清新，近乎矿物感。
7、玛圣哥伦巴大香槟干邑白兰地（限量版）基本信息
葡萄品种：哥伦巴
产地：法国干邑大香槟区
酒精度：40%
规格：700ml/瓶
产量：不足 500 瓶
装瓶日期：2022.2.9
适饮期：现在，也可继续窖藏
侍酒温度：20°c 左右
饮用建议：餐后酒、冰饮、调制鸡尾酒等【来源：酒百科】
