葡萄酒种类繁多，最受咱老百姓欢迎的，必然少不了红葡萄酒。中国人对“红”有一种骨子里的喜爱，无论是节日还是普通聚餐，餐桌上总少不了一杯红酒。除了出类拔萃的单一品种红葡萄酒，还有不少靠人类智慧取胜的混酿红葡萄酒。今天，酒百科带您走进 6 种常见的混酿红葡萄酒。
1、波尔多混酿
说起波尔多混酿，酒圈应是无人不知，无人不晓，波尔多混酿堪称是教科书般的经典葡萄酒。
“波尔多混酿”指的就是法国波尔多出产的混酿葡萄酒。用于酿酒的红葡萄品种包括赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、品丽珠（cabernet franc）、味而多（petit verdot）、佳美娜（carmenere）和马尔贝克（malbec）。波尔多混酿并没有对酿酒品种占比、种植产量或耕种方式做出具体的限制要求。简单来讲，波尔多混酿只是针对品种而言的葡萄酒术语，且并不局限于仅在波尔多地区使用。
品种特征：
在常见的波尔多混酿中，赤霞珠和梅洛往往占比最大。赤霞珠是红葡萄品种中最负盛名的品种，也是波尔多左岸的王者葡萄，酿出来的葡萄酒有足够的单宁、酸度和结构。赤霞珠的精华并不在于其发展出来的果味，而是在葡萄酒陈年后有发展出来的复杂风味，也更耐陈年。
梅洛则是右岸的典型代表。梅洛不仅带来了一定的酒精和酒体，也使得葡萄酒散发着草莓和覆盆子等活泼的红色水果香味，口感更为柔顺精细，风格优雅柔美。
典型产区：
波尔多混酿的存在其实就是在致敬伟大的波尔多产区，是对那片土地上所酝酿的酒体磅薄、陈酿能力不俗的美酒的称颂。除了波尔多这一典型产区，其他产区如美国加州的 meritage 也是类似波尔多混酿的存在，而在新世界智利等国家也有大量的以波尔多混酿作为参考的葡萄酒。
2、gsm 混酿
刚接触葡萄酒不久的酒友可能不太理解“gsm”的意思，其实这是 3 个葡萄品种的简写，gsm=g+s+m。那它们分别又是什么含义呢？g=grenache（歌海娜）、s=syrah/shiraz（西拉）、m=mourvedre（慕合怀特），gsm 连起来就是三者共同酿造的混酿酒了。
品种特征：
歌海娜通常含有较高的糖分，因而酿出的葡萄酒口感略甜，酒精度较高；皮薄加上果皮颜色较浅，因而歌海娜葡萄酒颜色大多较浅。此外，它非常容易氧化，即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。
西拉果皮颜色深、皮厚、单宁重，但不像赤霞珠那般骨架庞大，肌肉结实，而是显得更加精致，更富有热情。典型的西拉葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒等浓郁香气，口感饱满，余味有劲。
慕合怀特和歌海娜一样一般要在阳光充足且干燥的地方才能完全成熟，这种葡萄酒的颜色浓郁，酒体饱满，单宁含量较高，风味粗犷，余味颇长。
典型产区：
在罗纳河谷，gsm 是非常经典的混酿葡萄酒，主要集中在南罗纳，通常，歌海娜占据的比例最大，其次是西拉。
在以西拉为天下的澳洲葡萄酒中，gsm 混酿也非常常见。在南澳的巴罗萨谷（barossa valley）gsm 混酿是一种非常有名的葡萄酒，在澳洲，西拉的比例经常是最多的。此外，还有西班牙普里奥拉托（priorat）产区和加州的帕索罗布尔斯（paso robles）也生产一些具有代表性的 gsm 混酿。
3、里奥哈混酿
里奥哈（rioja）是西班牙最重要的红葡萄酒产区。这里出产的红葡萄酒一般采用丹魄（tempranillo）、歌海娜、马士罗（mazuelo），佳丽酿（carignan）和格拉西亚诺（graciano）混酿而成。
品种特征：
丹魄既带有草莓和樱桃等清新的红色水果香味，也有西梅干和巧克力等成熟浓郁的芳香，在混酿中主要为葡萄酒提供了极佳的酸度，香气和出色的陈年能力。歌海娜则为混酿酒增添酒体以及覆盆子和香料的芳香。马士罗和格拉西亚诺在里奥哈混酿中通常占比较小，马士罗能赋予酒液深浓的色泽，格拉西亚诺则给酒液带来浓郁的芳香。
典型产区：
经典里奥哈混酿除了在里奥哈产区广泛存在之外，在普里奥拉托（priorat）也经常能看到；在南澳或加州也存在仅使用丹魄和歌海娜的简化版里奥哈混酿。
4、阿玛罗尼
阿玛罗尼全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（amarone della valpolicella），主要采用科维纳（corvina）、罗蒂内拉（rondinella）与莫利纳拉（molinara）等意大利本土品种混酿而成。产自意大利北部威尼托（veneto）地区的浓烈红葡萄酒，以其浓郁的风格而受到瞩目，目前堪称是意大利最昂贵的葡萄酒。amarone 的特色是浓缩，酿酒师在葡萄自然风干之后才进行酿制，因而阿玛罗尼葡萄酒带有非同一般的集中度和浓郁度。
品种特征：
科维纳是酿造阿玛罗尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出特别美好的风味，而且不会像一些品种（如赤霞珠）那样产生苦味。
罗蒂内拉和莫利纳拉所占的混酿比例偏低。罗蒂内拉名字起源于意大利语“rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛。罗蒂内拉可提高葡萄酒的颜色和酒体，并增添一种药草气息，而莫利纳拉则可以提供酸度和清新感。
典型产区：
意大利东北部的威尼托地区，是该地区最负盛名的红葡萄酒之一。
5、基安蒂混酿
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（jancis robinson）曾称基安蒂是“意大利的波尔多”，说的就是基安蒂葡萄酒深得“波尔多混酿”的真传。起源于意大利托斯卡纳地区的基安蒂混酿，在葡萄的混酿比例上灵活多变的，因此造就了基安帝葡萄酒风格上的多样化。但是不管怎么变，桑娇维塞（sangiovese）都是基安蒂葡萄酒的绝对主导，在基安蒂葡萄酒和经典基安蒂葡萄酒的混酿比例中，桑娇维塞比例为 75%-100%。
品种特征：
桑娇维赛口感非常平衡，带有细微单宁和爽脆酸度之间的美妙结合。赤霞珠和品丽珠在基安蒂混酿中占比较小，品丽珠葡萄酒颜色较浅，酒体较轻，但它的香气更为显著，可为混酿酒增添优雅的花香和香料风味。此外，梅洛和西拉也是常用于基安蒂混酿的葡萄品种。
典型产区：
意大利中部的托斯卡纳（tuscan），是意大利最重要的产酒区，基安蒂是托斯卡纳的明星产区，这里出产的基安蒂混酿闻名于世。
6、超级托斯卡纳
超级托斯卡纳（super tuscan，以下简称超托）是意大利最具反叛精神的一种酒，可以是采用 100% 桑娇维赛酿制，也可在混酿中加入其他国际红葡萄品种。上世纪 70 年代，一些托斯卡纳产区的酒庄认为这些规定太局限，想打破常规来酿造品质更佳的葡萄酒。同时，鉴于打开国外市场的需求，他们采用了早已声名远扬的波尔多混酿中的赤霞珠、梅洛等国际品种来酿酒。因为其酿造风格多变，有的趁年轻时就可以饮用，而有的则需要陈化多年后才能达到适饮期。
品种特征：
桑娇维塞是意大利托斯卡纳的代表性本土葡萄，呈蓝黑色，可以适应不同的气候，其酿酒风格也会因葡萄生长环境的不同而有所差异，但尤以高酸高单宁出名。梅洛是全球种植面积醉广的红葡萄品种之一，以柔顺的口感而知名，与桑娇维塞搭配混酿能提升葡萄酒的柔顺感。
除此之外，赤霞珠、西拉和品丽珠也常被用于超托的酿制。
典型产区：
超托可以在托斯卡纳的任何地区酿造，主要产区有托斯卡纳海岸地区的保格利（bolgheri），托斯卡纳南部的玛尔玛（maremma）。新兴产酒区为托斯卡纳东部的阿雷佐（arezzo）和科托纳（cortona）地区。【来源：酒百科】
