为推动全球蒸馏酒行业的发展，促进中国白酒文化的传播，国家酒类品质与安全国际研究中心近日宣布，将于2024年9月12日至13日在安徽省亳州市举办“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”。此次论坛由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心以及安徽古井集团等机构共同主办，目标是构建高质量的全球蒸馏酒产业交流平台，加强互联互通，探索行业新趋势。

　　本次论坛以“绿色酿造 智能制造”为主题，聚焦可持续发展与创新技术的结合。在持续受到市场和消费者关注的背景下，论坛特别邀请了国内外顶尖的专家团队，包括院士和知名学者、蒸馏酒企业代表等，齐聚一堂进行深入探讨。与会嘉宾将围绕多个主题进行演讲，内容涵盖世界蒸馏酒的品质表达与国际化发展、智能制造与环境、社会及治理（esg）战略、品质提升与市场消费趋势、以及酿造技术与贮存研究等重要议题。

　　论坛的安排将以“高峰论坛”交流为核心，除了主题演讲之外，还将提供丰富的技术交流机会，包括“会议论文”和“poster”等多种形式，参与者可以直面行业前沿技术与科研成果。此外，主办方还特别设立了主题展览区与消费者互动体验区，展览区域将展示最新的蒸馏酒生产工艺以及相关技术创新，让与会者在观展的同时深入了解行业发展动态。

　　业内专家表示，“本次论坛不仅是技术与理念的盛会，更是不同文化与市场理念的碰撞，预示着国际蒸馏酒行业新一轮的发展机遇。”中国白酒作为一种独特的文化符号，在全球越来越受到关注。论坛的举办，有助于推动中国白酒在国际市场上的认可和发展，让世界更好地了解中国白酒的魅力。

　　为期两天的论坛，将吸引来自世界各地的行业领袖、专家学者以及企业代表，共同探讨如何在全球化的语境下推动蒸馏酒行业的创新发展。主办方表示，期待与业界人士共享智慧，共同开创蒸馏酒行业的新未来，为实现高质量、可持续的发展目标携手努力。

　　此次高峰论坛的举办，不仅为国内外学术界和产业界搭建了良好的交流平台，也为中国白酒的国际化进程注入了新的动力。