2024年9月14日，淮安大运河非遗文化旅游节正式启动，吸引了来自全国各地的游客和文化爱好者前来参加。在这个为期三天的盛会上，各类非物质文化遗产项目集中亮相，尤其是在“酒香国韵”展区，传统酿酒技艺的展示成为了现场的一大亮点。

　　本届旅游节设有9个不同的板块，其中“酒香国韵”展区专注于展示各地的传统酿酒技艺，吸引了昭示着中国酒文化魅力的数家知名酒企前来参展。展区内，来自安徽的古井贡酒、河北的衡水老白干、河南的宝丰酒、以及浙江的绍兴黄酒等国家级非遗代表性项目依次展出，向参观者呈现了酿酒技艺的独特魅力和深厚文化底蕴。

　　在古井贡酒的展位前，前来体验的游客被其传统的酿造工艺所吸引。工作人员详细解说了古井贡酒的酿造流程，从选米、蒸饭到加曲、发酵，每一个环节都体现出酿酒师的匠心与专注。还有现场的品酒活动，让游客直面酒香，深入感受这一非遗项目带来的文化享受。

　　衡水老白干的展区则以其幽雅的展台设计和浓厚的地方特色引起了众多游客的注意。展位上的酿酒师现场演示了传统酿造工艺，令人瞩目的是那负责传承和发扬酿酒技艺的老一辈师傅在台上娓娓道来，讲述着老白干的历史故事与饮用文化，引发了观众热烈的讨论。

　　此外，上百年历史的宝丰酒也在展区中展示了其独特的黑陶酒坛，展现了这项传统酿造技艺与当代艺术的结合。而绍兴黄酒则通过现场的现场制作和试饮，引导游客了解黄酒在中国饮食文化中的重要地位。

　　本次酒企的参与，让更多的人了解了非物质文化遗产的重要性，充分展现出传统酿酒技艺在当今社会的价值和韧性。活动组织方表示，非遗不仅是文化的遗产，也应成为新时代下经济与文化融合发展的新动力。

　　随着活动的进行，越来越多的游客被各类酒的格调与文化深深吸引，纷纷表示要深入了解这些背后所承载的故事与情感。2024年淮安大运河非遗文化旅游节的成功举办，无疑为传统酿酒技艺的传承与发展注入了新的活力。