9月23日，以“敢想敢做敢创造，向新向质向未来”为主题的习酒集团2024年秋收论坛在其运营中心隆重举行。此次论坛汇聚了众多行业专家和学者，共同探讨白酒产业的创新发展与未来方向。

　　论坛伊始，习酒集团领导对与会人员表示热烈欢迎，并强调了此次论坛对于推动行业技术创新及企业转型的重要意义。紧接着，多位来自不同领域的专家先后作了精彩的演讲，他们围绕白酒的风味品质、酿造微生物组以及企业数字化转型等关键主题展开深入剖析。

　　其中，风味品质研究成为众多专家的重要研究方向。专家通过分析酱香型白酒的风味物质，阐述了影响风味的多种因素，强调了微生物在酿造过程中的关键作用。同时，白酒酿造微生物组研究的成果显示，不同的微生物组合能够显著提升酒品的口感与香气。这一研究的推进，为习酒集团的酿造工艺提供了科学依据和技术保障。

　　此外，论坛上还讨论了《酱香白酒新国标》的相关内容。与会专家指出，新标准的实施将有助于进一步规范行业，提升酱香型白酒的整体品质，促进市场健康有序发展。专家们还分享了在小麦优选提升习酒高温大曲品质方面的实践经验，展示了如何通过优质原料保障酒品的高标准。

　　在数字化转型话题上，多位专家结合实际案例，阐述了企业数字化转型的必要性和具体路径。通过引入先进的数字技术，习酒集团正在打造全域经营的新模式，提升生产效率及管理水平，实现可持续发展。专家们还探讨了酱香型白酒智能化生产工艺的评价体系，进一步明确了智能化在现代酿酒过程中的应用前景。

　　在论坛的高潮部分，习酒国家级博士后科研工作站正式授牌。此举标志着习酒集团在科研创新方面的又一重要突破，进一步巩固了其在行业内的学术地位与影响力。

　　最后，论坛在热烈的讨论氛围中圆满结束。与会人员纷纷表示，此次论坛不仅为行业发展提供了宝贵的思路和实践指南，也为习酒未来的创新与变革注入了新的动力。习酒集团将继续秉持“敢想敢做敢创造”的精神，推动白酒行业的高质量发展，努力实现“向新向质向未来”的美好愿景。