有着赤水河下游酱香白酒黄金产区金字招牌的赤水，近几年动作频频，新闻不断，受到了来自全国酒行业的广泛关注。为了增进对产区及代表性产品的了解。我们分四个方面简述赤水优越的自然生态环境以及赤水酱香酒的产品动态。

　　一、得天独厚的生态环境

　　第一宗“最”：1200平方公里丹霞地貌，生态宜人，环境优美，中国面积最大的丹霞地貌，被誉为“丹霞之冠”；

　　第二宗“最”：132.8万亩的竹林，其中以楠竹为主，楠竹面积达到50万株，连续两年获评“竹子之乡”，被誉为“中国竹都”；

　　第三宗“最”：丹霞地貌上海拔落差最大、数量最多的瀑布群，著名的十丈洞瀑布，是中国第二大瀑布，仅次于黄果树瀑布。根据统计，赤水高度超过3米的瀑布多达4000个，被誉为“千瀑之市”；

　　第四宗“最”：赤水桫椤自然保护区，面积高达13300公顷，拥有世界上数量最多，面积最广的桫椤林区，被誉为“桫椤王国”。

　　第五宗“最”：赤水，位于贵州省最西北部，是全国唯一一个以行政区划命名的国家级风景名胜区。

　　（数据引用自赤水市文旅推介材料）

　　二、产区九大价值，为孕育好酒奠定基础

　　对赤水河依赖程度达到五颗星的赤水市，其依赖程度越高，其产区价值更大。赤水为何能酿出好酒？自然离不开赤水优越的自然生态条件和得天独厚的酿酒微生物环境，这便是人们常说的：好山好水出好酒。（以下数据引用自赤水市融媒体中心）

　　中海拔：海拔221-1730米，中亚热带湿润季风气候。低纬度：北纬28°，中国白酒黄金酿酒带。深河谷：显著的赤水河谷冬暖夏热气候，不可复制的发酵环境。微风速：平均风速1.6米/秒，利于微生物群落栖息稳定繁殖生长。生态水：有大小河流352条，水质优良率100%。红缨子：淀粉、单宁含量高，皮厚耐蒸煮翻拌，是酿造酱香型白酒的上乘原料。紫红泥：富含矿物质，益于微生物生长并利于抑制杂菌，是酿制酱酒封窖的专用窖泥。丹霞石：1300 km2丹霞地貌，全国面积最大、发育最壮观、是制作酒窖的上好材料。竹海酿：132.8万亩竹林，森林覆盖率贵州第一、全国前列。

　　三、重塑产品五大价值

　　1、美酒天成，优越生态环境2、精选原料，造就卓越品质3、传统工艺，酿造正宗酱香4、岁月流转，时光沉淀佳酿5、原创设计，独特包装创意

　　四、现有产品线及新品规划

　　1、现有产品线：

　　2、最新产品研发方向：

　　3、中国竹都小酒礼盒产品，上市即受关注

　　在今年3月上旬举办的专家品评会上，包括中国酒业协会副秘书长甘权，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强等在内的专家团对赤水酱香酒城市名片进行了品鉴与点评。得出：微黄透明，酱香显著，曲香明显，酒体醇和，协调，后味较长，空杯留香，具酱香型白酒风格的宝贵品评意见。

　　中国竹都小酒在延续了这款酒的风格基础上，口感上有了更加柔和的变化。兼具入口顺，醉得慢，醒的快的特点，是一款用于酱酒消费培育，从其他香型向酱酒口感转化的利器。

　　中国竹都小酒在设计上也可圈可点，鎏金瓶盖，翠绿色瓶身，正面是名家题字“赤水酱香酒”，右下角印章落款是“中国竹都”，背面是赤水占比最高的楠竹手绘图，观者赏心悦目，瓶型设计腰身曲线极具美感，握着手感非常好，记忆点显著，令人印象深刻。

　　“酿造美好生活——赤水河谷九月九·第二届遵义酱酒节”赤水大瀑布分会场活动正在进行，10月11日活动截止。此外，10月9日赤水河祭河节也将如期举办，广大酱酒爱好者可以给予这次活动以及赤水酱香酒更多关注。酱酒老品盘稳定，新品盘活跃，整个酱酒市场的发展才会越来越好，酱酒可以持续热下去。【文| 海纳机构王鑫鑫】