中国是举世公认的酒乡，酿酒的历史可以追溯到6000多前的新石器时期----仰韶文化时期。酒自诞生的那天起，就以其独特的方式浸润着整个社会，从*初的对天地鬼神、祖宗社稷的祭祀，渗透到社会生活的各个领域，政治、经济、军事、文学艺术、日常生活……以至于无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成席，无酒不成诗，酒逢知己千杯少。形成了博大精深，包罗万象的酒文化，成为我国传统文化宝库中的一颗璀璨明珠。

　　孕育了人类文明的仰韶文化发祥地----历史名城河南渑池，在长达六千多年的历史长河中，始终与酒相伴。翻开与渑池相关的历史、文学记载，阵阵酒香就透过尘封的历史扑面而来。

　　春秋战国时代，著名的秦赵"渑池之会"就发生在这神奇的土地上。是渑池历史上*为光彩夺目的一页。在这一页上，清晰地记录着酒的踪迹。当时秦妄图凭借战场连续获胜、攻城拔地的优势，通过和平的手段，取得战场上得不到的利益。笑语欢言的背后，潜伏着层层杀机。危急关头，传奇人物蔺相如挺身而出，正气凛然，针锋相对，以其智勇屈秦于五步之内，制敌于樽俎之间，挫败了秦的阴谋，粉碎了秦王的美梦。被后人传为千古佳话。在这场风云际会中，当地所产美酒"醴泉佳酿"扮演了重要的角色，见证了这场智慧与强横的交锋。被誉为"史家之绝唱，无韵之离骚"的《史记》中，记载："秦昭王、赵惠文王会于渑，席间捧醴泉佳酿。秦王饮酒之酣……"关于这一点，在后人凭吊秦赵会盟的诗文中，有真实的反映。唐诗人胡曾写道：日照荒城芳草新，相如曾此挫强秦。能令百二河山主，变成樽前击缶人。

　　"渑池会上"，双方为表示和谈成功，将兵器埋于地下，积土成堆，被后人称为"会盟台"，流传至今。明历二十四年，建亭于台上，后又多次修复。如今"盟台夕照"已成为著名的渑池八景之一。亭上以浮雕的形式，再现了秦赵二王对坐宴饮的历史瞬间。令前来参观的后人，在回味二千名年前场惊心动魄的往事，体会那份耿耿忠心浩浩正气的同时，也都情不自禁地陶醉于那穿越时空，悠然而至的缕缕酒香之中。