2024年11月29日，贵州省酱香型白酒技术创新中心筹建工作启动会在习酒运营中心隆重召开。此次会议吸引了来自习酒、珍酒、金沙酒业、贵州大学及茅台学院的五家共建单位的代表，共同探讨和规划该技术创新中心的建设方案。

　　会议上，各单位代表围绕贵州省酱香型白酒技术创新中心的定位、目标及发展方向展开了深入的交流与讨论。与会代表一致认为，贵州省酱香型白酒技术创新中心不仅是省级的“金字招牌”，更是推动贵州白酒行业技术进步和产业升级的重要平台。大家纷纷表示，将倍加珍惜这一机会，致力于将中心建设成为国内外知名的白酒技术研究与创新基地。

　　为实现这一目标，与会代表提出了“113”建设目标，即通过一年的时间，构建一个具有国际影响力的酱香型白酒技术创新平台，围绕七大研究任务展开深入研究。七大研究任务包括：酱香型白酒的酿造工艺优化、品质提升技术、原料种植与开发、环境友好型生产技术、产品标准化与品牌建设、市场需求与消费行为研究，以及行业人才的培养与引进。

　　在会议中，大家强调了“小分工、大合作”的理念，认为各单位应当充分发挥各自的优势，形成合力，共同攻克酱香型白酒生产中的共性技术难题和痛点。习酒代表指出，技术创新不仅需要理论研究的支撑，更需要实践中的不断探索。珍酒和金沙酒业的代表也表示，将积极参与到科研项目中，推动成果的转化与应用。

　　贵州大学和茅台学院的代表则提出，要将教育与科研相结合，培养更多懂技术、会管理的复合型人才，为酱香型白酒行业的发展注入新鲜血液。他们表示，将利用学校的科研力量，为技术创新中心提供强有力的智力支持。

　　会议最后，与会代表达成共识，决定尽快成立贵州省酱香型白酒技术创新中心的工作小组，制定详细的实施方案，并明确各自的职责与分工，以确保中心的顺利推进。大家相信，在各方的共同努力下，贵州省酱香型白酒技术创新中心必将成为推动行业发展的重要引擎，为贵州白酒的未来发展注入新的活力。