部分散装白酒“四宗罪”

　　酒精度不合格涉嫌偷工减料

　　违规加入食品添加剂

　　白酒工艺不过关

　　存在浑浊沉淀现象

　　喜欢喝白酒的市民，在选购散装白酒时要格外小心了，谨防买到掺杂使假的劣质白酒。昨日，省工商局公布了近期对散装白酒市场专项质量抽查情况，86家商家经销的100批次散装白酒质量堪忧，抽查合格率仅为8%，不合格率92%。抽查发现

　　92批次散装白酒不合格

　　据了解，省工商局为了确保市场食品消费安全，特别是针对散装白酒市场存在掺杂使假、滥用添加剂、用工业酒精勾兑食用白酒的现状，保护消费者的合法权益，近期对省内6个地区86家经销商销售的散装白酒进行了质量监测。本次抽查的100个批次散装白酒，经检验合格的仅8个批次，合格率为8%，不合格的92个批次，不合格率为92%。

　　本次监测显示，市场上的散装白酒质量堪忧，有待加强规范。这些不合格的散装白酒存在四类问题，涉及散装白酒的酒精度不合格，涉嫌偷工减料；在散装白酒中违规加入食品添加剂，可能含甜味剂糖精钠等；白酒工艺不过关，总酸、总酯不合格；固形物超标，白酒存在浑浊和沉淀现象。

　　市民在选购散装白酒时，可从这四个方面加以辨别，谨慎选购。

　　品质差劣系用酒精简单勾兑而成

　　昨日，省工商局披露了92批次不合格散装白酒的具体情况，以及不合格商品黑名单和警示消费。据透露，本次抽查发现有18批次散装白酒酒精度不合格，该指标是白酒的主要特征指标，是必须向消费者明示的主要内容。另外，还有59个批次散装白酒违规加入了食品添加剂，检出59个批次含有糖精钠，违反国家标准规定。

　　“直接用酒精通过简单勾兑”，本次监测发现有21个批次白酒总酸不合格、59个批次总酯不合格。总酸是白酒中所有挥发性和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质；总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关。两者不合格在正常情况下说明工艺不良，基酒品质差，在非正常情况下可能是直接用酒精通过简单勾兑而不达标。此外，有14个批次固形物超标。目前，省工商局正在组织对不合格经销企业进行查处。

　　市民在选购散装白酒时如发现产品出现失光、浑浊和沉淀等现象，应谨慎选购。