20世纪90年代，有着贵族血统的崂山奶山羊风靡一时，然而崂山羊奶业至今还没有形成一定的规模，只有少数散户小规模养殖崂山奶山羊，崂山羊奶在市场上的销售也一直在试水进行。日前，记者通过调查了解到，消费者对崂山羊奶的需求越来越大，目前他们只能打听着购买崂山羊奶产品。相对来说崂山羊奶供不应求，但是收益却并不理想。目前青岛纯正崂山奶山羊只有千余只，很多散户养的羊已经杂交不纯正，保种工作也在进行中。如何让崂山奶山羊走出“深山”，成为当下发展中急需解决的问题。

　　市场

　　喝崂山羊奶得提前预订晚一点就没了

　　乳制品市场的质量问题层出不穷，这也让不少奶山羊养殖户看到了商机。近日，记者在榉林公园早市、浮山后等多个地方发现，路边出现了摆摊卖崂山羊奶的情形，并且销售情况异常火爆，虽然12元左右1斤的鲜崂山羊奶相对于牛奶来说，价格确实要高不少，但市民表示以质为先能够接受。

　　10月28日早上，榉林公园早市和平时一样熙熙攘攘，赶早市的市民在讨价还价中开始了一天的生活。突然，人群中传来一位中年男子的喊叫声，原来是他跟摊主预订的一斤崂山羊奶没了 ，“我是给儿子买的，今天我紧跑慢跑往早市赶，来了之后摊主却给卖光了。”

　　摊主王先生表示，自己也是没有办法，“每天崂山羊奶产量一共也就20斤，在7点半的时候就已经卖完了 。一位大妈非要把*后一斤给买了，我是卖东西的，人家是买东西的，有东西不卖这也说不过去啊。”*后双方达成协议，王先生第二天再送半斤崂山羊奶给这位买家。

　　“我在这里已经卖了有两个星期了 ，在崂山那边养了十多头奶羊，一天顶多挤20斤崂山羊奶，所以卖得挺快的，一般早上卖完中午就回去了，一天能卖300元左右。”王先生表示，之所以看中这个商机，主要还是因为市场上并没有多少卖崂山羊奶的。

　　在浮山后一市场边，市民经常会看到一位脸部被晒成古铜色的女士，她每天都驾着三轮车来这，车上载着四五头母山羊。据浮山后二小区的李大姐介绍：“我经常喝他们卖的崂山羊奶，*起码这些山羊是在浮山上放养的，吃的不是饲料，没那么多添加剂。”李大姐说，自己的丈夫以前冬天怕冷老感冒，喝崂山羊奶后抵抗力增加了不少，“以前是经常感冒，现在感冒少了，我觉得喝崂山羊奶还是比较有效果的。”

　　奶羊养殖户辛先生告诉记者：“奶羊喂饲料的话，崂山羊奶就会变味，饲料喂出来的奶和吃草出来的奶肯定是两码事。所以现在虽然崂山羊奶价格相对来说比较高，但是销售还是不成问题，每天能卖80斤左右。”

　　品种

　　青岛就有优质奶山羊现在却面临绝种

　　通过采访记者了解到 ，养殖户饲养的奶羊品种 ，正是青岛特有的崂山奶山羊。青岛金口生态园的王经理介绍说：“早在1898年，德国占领青岛后，带来了莎能奶山羊。1934年俄国人也带来了莎能奶山羊，以后又引进过吐根堡羊，这些羊与本地羊经过长期杂交和扩群繁育，逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊是有着贵族血统的混血儿，1988年被列入中国国家家畜品种志，在2002年，4只崂山奶山羊还曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后，可见这种羊的地位有多高。”

　　崂山区政协委员孟繁林经过研究发现，崂山奶山羊的饲养量在上世纪80年代末达到高峰，“自上世纪80年代中期到90年代中期的10年间，青岛地区共计向全国各地提供崂山奶山羊良种15万只，平均每年供种1.5万只，*多的是1989年，达到2.7万只。”

　　孟繁林介绍说，当时许多地方设有鲜奶收购站，养殖户挤了鲜崂山羊奶就近送到收购站，收购站再送到加工厂，经加工后卖给当地居民，这一链条的完善，调动了人们养殖的积极性，“但是到上世纪90年代，养殖形势急转直下，到2000年左右，崂山奶山羊存养量只有6万多只，保种问题已经到了非常严峻的地步。”现在保守估计，目前青岛仅剩千余只纯正的崂山奶山羊。

　　记者通过采访得知，目前青岛这边的崂山奶山羊保种工作已经开展，金口生态园的王经理介绍说，“我们现在派出很多的工作人员，一方面打听村里的散养户，回收纯正的崂山奶山羊，另一方面正在积极地准备繁殖工作，预计在明年的5月份左右，新生代就可以上市了。”生态园目前有260头纯正的崂山奶山羊。

　　来源：国际名酒招商网