“这里是赵邯郸故城——大北城东南角城墙遗址，古城墙就在我们脚下7米到9米深的位置。据文物部门考证，城墙厚度约为10米。”在邯山区旺角商业广场上，商业街运营经理胡运强对记者说。

　　大北城和赵王城统称为邯郸故城遗址，是1961年国务院公布的首批全国重点文物保护单位。如今，在该商业街的中心位置，建有一座近30米高的仿古城楼，城楼下方是一家名为湘菜阁的小饭店，由该公司旗下友祥物业公司运营。另外，该店还有一个颇具情怀的名字——邯山区老啤酒精酿餐饮店。

　　小店开在古城墙

　　在胡经理的指引下，记者来到湘菜阁的背面景观墙前，看到了陈列在玻璃展柜中的古城墙砖，伴随着浓厚的成语街区氛围，在灯光的照耀下，每一块斑驳的墙砖都仿佛在诉说着三千年的赵邯郸历史。

　　“据记载，这段古城墙约存在于公元前409年至公元前229年。赵王城是赵王和大臣们工作生活的宫城，而这里的大北城以工商业和居民为主，当年聚集在这里的民间作坊、手工业、餐饮业、酿酒业都极为繁荣。2009年三胞地产开发老啤酒厂搬迁时，文物部门在此勘探发现了东南城墙角的位置在啤酒厂内，纠正了之前东南城墙角在贺庄村的说法。”胡经理说。

　　据介绍，这家店就坐落在古城墙上面，由于地下留存有古迹，禁止挖掘，所以旺角商业广场建造初期，为彰显古城墙历史遗址风韵，在原址之上建造了高达28米的仿古城楼，并在夜晚配以艺术灯光字——“一座等了你3000年的城”，以供各地游客前来游赏参观的同时，还能感受到浓厚的古都文化色彩。

　　“目前，湘菜阁小店一楼为餐饮大厅，二楼为5个雅间，各具特色，这就不得不说旺角商业广场的另一个亮点，那就是老啤酒精酿。现在为淡季，每年4月至10月，前来小店品尝老邯郸精酿啤酒的游客络绎不绝，而且喝过之后都赞不绝口。”说话间，记者跟随胡经理来到一楼餐饮大厅。

　　老啤酒厂情怀浓厚

　　傍晚时分，华灯初上。走进湘菜阁，在吧台一侧的墙面展示板上，是该店上百种特色菜品，店长周静手指展板说：“之前这家店叫龙虾馆，现在主营湘菜，说是湘菜，也是南方菜品走进邯郸之后的融合菜，比较适合本地顾客的饮食习惯。另外，精酿啤酒是咱们的特色，虽然老啤酒厂已搬迁多年，为了让市民体验休闲娱乐餐饮一站式服务，咱们物业公司特别聘请了有多年经验的啤酒厂老师傅在这里监制，不同于流水线啤酒产品，而是小作坊式的精酿啤酒。”

　　环顾大厅，墙面和中心立柱上以铸铁管道作为装饰，有的从上面贴着墙面垂下来，有的横在接近吊顶的位置，有直管儿，有弯头管儿；一侧的墙上，挂满了老啤酒厂各个时期的啤酒瓶，这些都让人仿佛置身于年代久远的啤酒厂老车间，引起无尽遐想。

　　记者看到一组墙面上镶嵌在相框里的老照片，在一张黑白照片下方写着“1986年，邯郸市啤酒厂特聘瑞典啤酒专家戴立克·艾克斯特朗先生和邯啤工程技术人员在厂区合影”。看着中外专家们统一身着白大褂站立在厂区一角，瞬间将人拉回到那个弥漫麦汁香气的老厂区。

　　沿楼梯走上二楼，周静边走边说，这两年，借全市大力发展文旅产业和成语文化契机，小店经过二次装修，为楼上的五个雅间均设计了特殊的房间号，分别为“一言九鼎”“两全其美”“三生有幸”“四季发财”“五福临门”。另外，为突出老啤酒厂历史文化氛围，在每个雅间的墙面上，专门聘请专业画师绘制了原啤酒厂生产时期的厂区俯瞰图。在小装饰上面也别具匠心，比如客人进入雅间挂衣服的挂钩，采用带弯头的铸铁管，这都是带有年代情怀的设计。

　　老职工话当年

　　周静所指小店监制啤酒精酿的老师傅是刘庆斌，1962年出生。1980年他刚满18岁，便从事啤酒生产工作。

　　说起过去那段历史，刘庆斌历历在目：“1958年，邯郸市开始生产啤酒，当时还是肉联厂的一个小车间，后经一系列变迁，1974年国营邯郸市啤酒厂在现在旺角广场的位置建厂，传统和露天发酵并存。我记得初期全厂300多人，鼎盛时期曾有1000多名工人。当时因供不应求又经历扩建，后在河北省还形成了‘北宣啤南邯啤’的局面。”

　　1985年，邯郸特制瓶啤荣获省轻工厅银杯奖；1986年，经与瑞典专家合作研制6度谊源啤酒、中瑞啤酒并广受好评；1992年，与本地果啤生产企业合并，正式成立邯郸市啤酒饮料总厂。

　　刘师傅回忆：“当年我在包装车间洗瓶子，那会儿的流水线还是半自动，机器带动毛刷进行快速旋转，我们拿着瓶子套在毛刷上逐个洗刷。灌装也是人工拿着瓶子，伸到12个灌头的机器上，灌满之后，再拿着瓶盖儿和瓶子，由机器来盖压紧实。那个时期，因瓶子自身开裂、机器压碎瓶体的情况时有发生，很多工人手上都留有伤疤。”

　　“到了贴标环节，瓶子在流水线上走，同时人工进行贴标，当时用的那个胶水也不记得叫什么名字了，只要用水稀释一下就可以用，一桶一桶的，到了最后的包装，都是用木头板条箱子……”刘师傅说得饶有兴致。

　　记者注意到，如今在湘菜阁中，专门有一块地方用来精酿啤酒，不但具备了制作啤酒的粉碎、糖化、煮沸、冷却、发酵、过滤、灌装等小型设备，为了让市民游客了解啤酒文化，还特意把啤酒生产的流程图形象地绘制在墙上。

　　刘师傅自夸道：“咱们这制作的精酿啤酒味道不错，除了工艺流程的严谨，还取决于原料的配比，目前品种有白啤、红啤、黑啤、花椒啤、果啤等。制作成功后，从储藏罐中直接可以灌装到啤酒炮、啤酒杯及其他容器里售卖。到了夏季，产量也随之增大，不仅店里坐满食客，店外广场上乘凉消夏的客人也座无虚席，很多附近的扎啤摊主还会来湘菜阁大量采购……”

　　邯郸新闻传媒中心记者胡浩亮 文/影