近年来，走过低谷的古井贡酒在行业首推古井贡酒•年份原浆系列产品，受到消费者追捧，成为行业关注焦点。古井贡酒为什么能够穿越漫长的历史经久不衰，她有什么独特优势，能够在逆境中傲然崛起？带着这一问题，笔者仔细研究古井贡酒，发现有三股不可复制的力量成就古井贡酒千年辉煌和年份原浆酒的“品质标杆”。

　　地缘力——上吉之壤 酒乡药都

　　古人研究认为：乾坤聚秀之区，阴阳汇合之所，龙穴砂水，无美不收，形势理气，诸吉咸备，山脉水法，条理详明，洵为上吉之壤。可见，地理环境也有着博大精深的学问和神秘价值取向。

　　亳州古井镇就是这样一个适合酿造美酒的上吉之壤。自古中草药和高粱、小麦、大麦、豌豆等农作物发达。距今约5000年，属大汶口文化时期。在该遗址发现了20多种类型的酿酒和饮酒器具。中国的酿酒史因此向前提了近1000年，亳州也因此被认为中国酿酒的*早发源地之一。在独特的地理气候环境和长期的酿酒传承共同作用下，这里形成了独具特色的酿酒微生物群落。这是古井作为淡雅浓香型白酒代表的主要原因。

　　在历史的长河中，随着酿酒经验的丰富，亳州酿酒先民逐渐总结出一套完整的酿酒技艺，即《九酝酒法》。公元196年，曹操将九酝春酒及《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，并上表《九酝酒法奏》。同时，《九酝酒法》也被贾思勰收集在农学著作《齐民要术》中。这是目前国内关于酿酒方法的*早的文字记载，也是古井贡酒•年份原浆的历史源头。

　　在白酒行业，很多企业纷纷绞尽脑汁挖掘自身产品和人体健康的关系，而对于古井贡酒•年份原浆来说，由产地决定的健康基因与生俱来，并得到了现代科学的证明——考察发现，古井镇含水地层为粉砂及粘土层，地层中锶、碘、溴、硅、钙等微量元素含量较高，属于优质饮用天然矿泉水，对人体有较高的医疗保健作用。

　　2003年，古井贡酒首批获得国家质检总局原产地域产品保护，同年，与原产地域保护相辅相成的古井贡酒国家标准也经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布。这意味着古井贡酒有了自己的国家标准。分析认为：古井贡酒之所以能*早在白酒行业成为国家地理标志保护产品，并拥有了自己的国家标准，关键在于古井镇独特的生态环境，以及由此决定的卓越品质。同一种工艺，同一种做法，离开古井其地酿酒，酒质就大有逊色。

　　保障力——厚积薄发 纯正原浆

　　古井贡酒•年份原浆品质，不仅得益于古井镇独特的地理环境，更与古井强大的原酒产能和储备有关。

　　作为中国老八大名酒之一，古井贡酒的酿酒产能一直稳居行业前列。1959年古井建厂之初原酒产能为6000 吨。此后，经过三次扩建，古井贡原酒产能达 40000 吨，在当时位居全国第一。2012年9月9日，古井贡酒生态产业园投产庆典仪式举行。项目建成后，古井原酒产能将达到10万吨。在经过多次扩产之后，古井不仅具备了强大原酒生产能力，而且也积累了数万吨经过长期储存的优质原酒，这为古井贡酒•年份原浆的诞生奠定了基础。

　　其实古井贡酒•年份原浆的诞生也并非一蹴而就。1996年，古井人在白酒行业首创以年份命名的白酒，古井贡酒5年陈酿、10年陈酿，当年便引爆了白酒市场，引发持续10多年的年份酒之热。

　　当很多白酒企业迅速跟进大肆追捧年份酒时，古井人却开始思考：什么是真正的年份酒？年份酒是好酒的象征，因此，年份酒一定是琼浆玉液，而琼浆玉液一定是基于长期的原酒储存。1998年，古井又在白酒行业第一家推出以原浆命名的原浆酒。但在此时，因为内部管理等种种原因，古井经营陷入困境，销售大幅滑坡，所生产的原酒绝大多数被迫继续待在地下酒库中储存起来。塞翁失马，焉知非福，此时古井所储存的大量原酒正为他们日后推出古井贡酒•年份原浆奠定了坚实基础，因为，有足够年份的原酒是白酒产业*稀缺的资源。

　　生产力——千年传承 手工酿造

　　公元196年，曹操将家乡的九酝春酒及酿造方法进献给汉献帝刘协，并上表《九酝酒法奏》：“用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”从此，《九酝酒法》便在曹操的家乡亳州流传下来。1800多年来，一代一代亳酒人在传承九酝酒法的基础上不断将其发扬光大。

　　1959年，地方政府整合当地*大酿酒作坊——自明代传承而来的公兴槽坊，成立国营古井酒厂。1963年，古井贡酒第一次参加全国评酒会，便以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格被评为国家名酒，并高居第二名。这是东部黄淮板块第一个国家名酒，被世人誉为“酒中牡丹”。此后古井贡酒又连续三次入选国家名酒。至此，古井贡酒四次蝉联国家金奖，被世人津津乐道。

　　建厂50多年来，古井人站在祖先的肩膀上，采用古法传统，结合现代科技成果，在长期摸索的基础之上，研究创新出年份原浆酒独特酿造工艺，一道道科学而缜密的工序，确保了古井贡酒•年份原浆“色清透明，窖香幽雅，醇厚爽净，谐调丰满，余味悠长，浓香纯正”的独特酒体风格，被消费者清新的描述为“好喝不上头，喝多醒得快”。