2024年已经过去，权图酱酒工作室现将2024-2025年度中国酱酒产业和市场状况相关观察发布如下，供各位酒业同仁及相关机构参考。

　　根据权图酱酒工作室的独立统计，2024年度我国酱酒产业和市场的相关数据展现出一些显著的变化。总体来看，中国酱酒产能约为65万千升，同比下降13.33%。这一数据反映出市场在经历了一段时间的快速增长后，逐渐进入调整期。同时，2024年酱酒行业实现销售收入2400亿元，同比增长4.35%；实现利润约970亿元，同比增长3.19%。虽然产能有所下降，但销售收入和利润的增长显示出市场的韧性。

　　特别说明的是，权图酱酒工作室在统计2024-2025年度酱酒产能时，依据“gb/t26760-2011酱香型白酒国家标准”，将产能分为坤沙、翻沙和碎沙三种工艺。其中，优质酱酒（坤沙基酒）产能约为45万千升。值得注意的是，2024年下沙投产的坤沙酱酒产能，其市场释放期预计为2029年，这意味着未来几年的市场供给将受到一定的限制。

　　在主要企业的表现方面，贵州茅台作为行业的“超级航母”，在2024年发布的业绩预告中显示出强劲的增长势头。根据预告，茅台预计实现营业收入约1738亿元，同比增长15.44%；净利润预计达到857亿元，同比增长14.67%。茅台的基酒生产能力也在不断提升，预计生产茅台酒基酒约5.63万吨，系列酒基酒约4.81万吨，这一数据不仅反映了茅台在市场中的领导地位，也展示了其强大的生产能力和品牌影响力。

　　此外，贵州习酒和四川郎酒两家企业也在2024年表现不俗，均实现了超过200亿元的营业收入。这两家企业的增长为整个酱酒行业注入了活力，进一步推动了市场的发展。

　　综合来看，2024年度中国酱酒产业面临着产能调整的挑战，但在销售收入和利润的增长中，行业依然展现出良好的发展潜力。随着市场的不断成熟和消费者需求的变化，酱酒行业将迎来新的机遇与挑战。权图酱酒工作室将持续关注行业动态，为广大酒业同仁及相关机构提供更为精准的市场分析和数据支持。