3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在成都盛大开幕。作为中国食品行业历史最悠久的专业展会，本届糖酒会以“促循环、开新局”为主题，吸引了超40万客商参与。中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）与全国糖酒会组委会首次联合主办“健康食品与科技服务大会＋采销对接会”，通过“一展两会”的创新模式，为行业搭建产学研销一体化平台，助力健康食品产业高质量发展。活动受到中央电视台财经频道、四川日报、成都电视台等央地媒体广泛报道，成为本届糖酒会的焦点之一。

　　特展专区亮相 一站式服务推动产业融合

　　适逢中国食品院成立70周年与全国糖酒会创办70周年，双方联合打造的首届“健康食品及科技服务”特展专区成为糖酒会最大亮点。专区汇聚了蒙牛、伊利、汤臣倍健、华熙生物等20余家健康食品领军企业，集中展示从原料研发、标准制定到临床验证、智能数据分析的全产业链创新成果。中国食品院现场发布《健康食品产业白皮书（2024）》，系统梳理了功能性食品、特医食品、低gi食品等细分领域的技术突破与市场趋势。展区还设置了“健康食品体验区”，消费者可参与gpc（甘磷酸胆碱）营养品试吃、低gi烘焙食品测评等互动，直观感受科技对健康生活的赋能。

　　科技大会重磅发布 ai赋能健康管理新场景

　　在26日举办的“健康食品与科技服务大会”上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建作《食品认知偏好与消费判断实证数据研究》主题报告，指出“z世代对功能性食品的支付意愿较传统产品高出37%，但信息透明度是消费决策的关键”。中国食品院首席科学家鲁军重点解读了gpc临床营养食品在改善认知功能障碍领域的应用，以及低gi食品在糖尿病膳食管理中的最新研究成果。大会还发布了“ai健康管理平台”，该平台通过智能算法为消费者定制个性化营养方案，并联动企业实现精准产品推广，目前已与京东健康、阿里云等达成战略合作。

　　采销对接会促成超5亿元意向合作

　　为打通产业链上下游，中国食品院同步组织“健康食品专区采销对接会”，邀请盒马鲜生、永辉超市、美团优选等50余家采购方与参展企业精准匹配。会上，中国食品院推荐的“低糖高蛋白乳制品”“植物基功能性饮品”等创新产品引发热烈反响，仅首日便达成意向采购金额超2亿元。汤臣倍健与华润万家现场签署了年度供应链协议，计划联合开发针对中老年群体的定制化营养包。中国食品院副院长姚粟表示：“未来将持续深化‘科技+渠道’双轮驱动，推动健康食品从实验室走向大众餐桌。”

　　本届糖酒会期间，中国食品院通过“展、会、销”三位一体模式，不仅为行业树立了“科技服务民生”的标杆，更以创新实践回应了“健康中国2030”战略需求，为食品产业高质量发展注入新动能。