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华致酒行:白酒发展根本的思考
编辑:平平  发布:2012/11/14 5:50:00  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  华致酒行成立于2005年5月26日。自成立以来,华致酒行一直秉承为消费者甄选国内外真品美酒,为世界酒文化传播贡献力量,为中国酒业经营模式创新思路的企业使命,不仅把目光着眼于酒类产品的销售,同时一直在思考中国白酒的发展问题。

  华致酒行认为,要谈发展,首先要进行深刻的自我剖析与认识,发掘潜在优势。从白酒自身的深层次来讲,中国白酒产业的优势主要集中于三个层面:工艺、感观和文化,这三个方面决定了中国白酒产业的现状和发展前景。

  工艺、感观和文化,中国白酒的三大优势。只有打好这三张牌,才能在白酒行业日益激烈的市场竞争中占得先机。华致酒行认为白酒的工艺优势体现在纯粮固态发酵、窖池发酵、自然接种、长时间发酵、混蒸混烧、量质摘酒、麻坛陈酿、老酒勾调等复杂工序及严格的专业考评上,而白酒的感观优势则体现在其自然芳香、绵甜爽口、醇厚恰当、陈味细长的感观体验上。

  中国酒文化有着悠久的历史,贯穿于整个中华五千年的文明史中。中国作为世界上*早的酿酒国家之一,早在5000年前就已开始酿酒,商周时期已出现了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,这些都是白酒不可比拟的文化优势。

  除了具备工艺、感观、文化上的优势之外,白酒产业对经济的发展同样起着举足轻重的助推作用。

  从宏观经济角度来讲,酒业是国家重点支持的产业之一。国务院办公厅2009年6月发布的第45号文件《促进生物产业加快发展的若干政策》中第八条明确指出,“加快推进生物基高分子新材料、生物基绿色化学品、糖工程产品规模化发展。支持农产品精深加工和食品生物制造技术、装备、工艺流程的研发及规模化生产”。作为农产品深加工产业的重要支柱,白酒产业的国民经济地位在这一文件中得到了充分的肯定,并让更多的人认识到了白酒产业在国家经济发展中所体现的价值。

  此外,白酒产业对农村经济的发展也同样起到了提升、带动作用。白酒产业与农业密不可分,酒企依托于当地农业资源,对于农业增长、农民增收、农村发展都起着不可替代的拉动作用。迄今为止,酿酒业仍然是农业经济增长方式转变的重要方向,在很多地区,白酒都成为了当地经济发展的重要支柱。

  华致酒行认为,白酒产业是一条很长的经济链,正如目前白酒行业正在探索产业集群化的发展路线。在这种集群化发展模式里,涵盖了原材料、加工、物流、包装、销售、监管、服务,甚至旅游、金融、科研等等,它们共同构成了一个分工明确、合作共赢的产业价值链。

  从生态角度来看,白酒是“地域生态资源特色产业”中的代表,酒企通过节约资源、保护环境的可持续发展,进而达到人与自然的和谐统一。白酒酿造过程是酿酒微生物自然富集的过程,对生态环境等自然条件具有天然的依赖性,要酿造出好酒就必须创造出一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。白酒酿造对于生态资源的要求要远远高于其他行业,这也正是白酒企业之所以重视产地生态环境,坚持可持续发展的源动力之一。

  随着白酒在国民经济以及人民生活中扮演着越来越重要的角色,华致酒行认为,引导消费者优先选择饮用白酒的同时,教育消费者深刻认识白酒作为生态酿造的独特价值,养成科学、文明、健康的饮酒习惯,是发展白酒行业的重中之重。

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