清晨五点的南昌县三江镇，

　　蒸腾的雾气裹挟着牛杂汤的醇香

　　弥漫在青石板路上，

　　此起彼伏的吆喝声划破黎明前的寂静

　　——这座拥有千年商贸历史的古镇，

　　以“早酒赶集”的独特方式开启每日序章。

　　近年来，南昌县投入1500万元实施的

　　三江早酒文化品牌打造计划，

　　让始建于明朝的市集焕发新生，

　　传统农历三、六、九赶集日

　　单日最高吸引游客超万人次。

　　改造一新的集贸市场内，177户商户在明亮整洁的交易区有序铺陈，从竹编簸箕到非遗腌菜，从现磨豆腐到手工米果，5000平方米空间浓缩着烟火气息。市场管理负责人王永和指着智能电子秤上的交易数据说：“改造后日均交易额较三年前增长47%，特别是牛杂汤摊位，凌晨三点就得开始备料。”

　　市场西侧新辟的早酒街区已成为饕客朝圣地，14家早酒摊、5家牛杂铺交织出独特的市井交响。掌勺“排骨牛杂”二十年的王勤和边翻动铁锅边介绍：“祖传秘方熬煮四小时的牛杂汤，配着现炒米粉和自酿米酒，这就是三江早酒‘三件套’，每天要消耗半吨新鲜牛杂。”

　　新媒体传播矩阵的精准发力

　　为传统文化注入流量动能。

　　南昌县联动“鹅在南昌很想你”

　　“耍姐旅行记”等本土自媒体，

　　通过短视频记录早酒制作全过程，

　　用镜头语言展现市集百态。

　　线上传播的裂变效应

　　直接反映在旅游数据上，

　　清明假期三天累计接待游客3万余人次，

　　创造旅游综合收入150万元。

　　慕名而来的年轻游客让传统早酒文化碰撞出崭新火花。来自上海的背包客陈薇在体验手打米糕：“捧着青花粗瓷碗喝早酒，看着晨曦穿透雕花窗棂，仿佛触摸到了时光的纹路。”

　　随着自媒体矩阵对“三江早酒”的推广，

　　古镇的活化不止于味蕾盛宴。

　　沿着“隔壁昌南吃早酒”精品线路，

　　游客可循着酒香探访

　　“中国传统村落”前后万村，

　　在始建于南宋的万氏宗祠触摸斑驳砖雕，

　　于明代古戏台前聆听采茶戏韵。

　　南昌县文旅部门负责人表示，三江镇通过“早酒+赶集”“早酒+美食”“早酒+古村”的多维融合，成功激活传统文化资源的当代价值。未来将持续深挖本土文化内涵，完善旅游配套设施，在保留市井烟火气的基础上，探索传统习俗与现代消费的共生之道，让延续数百年的早酒文化成为乡村振兴的持久动力。

　　如今穿行在三江镇的街巷中，

　　修缮一新的明清骑楼下，

　　游客举着手机拍摄牛杂汤的烹制过程，

　　本地老人端着粗瓷碗细品米酒，

　　传统与现代在此刻达成奇妙平衡，

　　书写着文化传承与经济发展的协奏曲。

　　▌来源：南昌宣传

　　※ 本信息图文及视频版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，以便发放稿费

　　原标题：《“早酒文化”里的烟火气》