4月23日，郑州轻工业大学食品与生物工程学院的百余名师生走进金星啤酒郑州工厂，开启了一场别开生面的工业研学之旅。通过实地参观企业文化展厅、奇石博物馆、现代化生产线及品鉴体验，师生们深入探寻了金星啤酒的酿造奥秘，切身感受了传统工艺与现代科技融合的魅力。

　　穿越四十三载辉煌历程 感悟匠心坚守

　　活动伊始，师生们步入金星啤酒企业文化展厅。在讲解员的带领下，一幅波澜壮阔的发展画卷徐徐展开：从1982年创立至今，金星啤酒历经43年风雨，从河南本土品牌成长为全国啤酒行业十强。展厅内陈列的老照片、荣誉证书和早期生产工具，生动还原了企业从手工酿造到智能化生产的蜕变历程。当听到创始人张铁山为保障品质曾亲自尝遍每一批次原浆的故事时，师生们无不为之动容。“原来一瓶啤酒背后凝聚了几代人的坚守，”一名学生感慨道，“这种精益求精的工匠精神值得我们学习。”

　　奇石博物馆：自然与人文的共鸣

　　随后，师生们移步至金星奇石博物馆。上千件形态各异的奇石藏品令人目不暇接：有的如山水画卷层峦叠嶂，有的似飞禽走兽栩栩如生。讲解员介绍，这些奇石多由企业员工在出差途中收集，既是自然造化的馈赠，也象征着金星人“千磨万击还坚劲”的创业精神。一块形似啤酒泡沫沸腾的灵璧石成为焦点，学生们纷纷拍照留念。“石头无声，却传递着企业文化的温度，”带队教师王教授赞叹道，“这种将自然美学融入企业理念的方式独具匠心。”

　　探秘智能生产线：科技赋能传统酿造

　　在参观走廊的玻璃幕墙前，师生们近距离观摩了瓶啤车间的全自动化流程。码垛机器人以每分钟120瓶的速度精准抓取，灌装线上一气呵成的杀菌、贴标工序引发阵阵惊叹。发酵罐区内，讲解员详解了从麦芽粉碎、糖化到发酵的28道核心工艺：“我们的‘锁鲜’技术能让啤酒保质期延长至180天，而茶啤系列更是首创将信阳毛尖融入酿造。”当得知工厂通过光伏发电实现年减排二氧化碳8000吨时，环境工程专业的学生李萌兴奋地说：“绿色智造不仅是口号，在这里看到了真实案例！”

　　品鉴环节：舌尖上的文化碰撞

　　活动尾声的品酒区将气氛推向高潮。金星啤酒特别准备了明星产品——金星1982中式精酿，琥珀色的酒液泛起细腻泡沫，浓郁的麦芽香与酒花香瞬间充盈空间。师生们举杯轻啜，感受着层次分明的焦糖风味。“不同于工业拉格，精酿更突出原料的本真。”酿酒工程专业学生张昊边记录风味特点边分析。更令人惊喜的是用茶啤烹制的茶叶蛋，淡淡的酒香与茶韵交织，食品科学与工程学院的刘教授连连称赞：“这是产学研结合的鲜活教材！”

　　此次参观不仅拓宽了学生视野，更搭建了校企协同育人的桥梁。学院副院长表示，未来将联合金星啤酒开设实践课程，让更多学子在“第二课堂”中领悟传统产业转型升级的密码。离厂时，满载知识的学生们仍意犹未尽地讨论着发酵温度控制参数，而厂区飘散的酒花香，已成为这个春天最难忘的研学记忆。