贵阳网电4月18日，中国头部精酿啤酒品牌“京a”正式登陆贵阳，在观山湖区ccparkb馆开出西南地区首家门店。这家以“酿造自由”为理念的北京精酿厂牌，首次将高品质精酿文化与贵阳地域特色深度结合，不仅带来多款国际获奖啤酒，更计划推出“折耳根啤酒”等本土化创新产品，为贵阳消费者开启精酿消费新场景。

　　从胡同走向西南京a布局精酿新版图

　　作为中国精酿行业的标杆品牌，京a自2012年在北京创立以来，凭借“工人淡啤”“飞拳ipa”等明星产品屡获国际大奖，目前在全国拥有超10家直营门店。此次贵阳首店选址ccpark商业综合体，占地约300平方米，延续了品牌标志性的工业风设计，同时融入贵州少数民族蜡染纹样、喀斯特地貌元素，打造出兼具都市格调与山地特色的社交空间。

　　“贵阳蓬勃的夜间经济与年轻消费力是我们落子的关键。”京a联合创始人alex表示。据《2023中国精酿啤酒行业白皮书》显示，西南地区精酿消费增速达35%，远超全国平均水平。贵阳店开业首日即推出“西南限定套餐”，包含用贵州刺梨调制的“山野酸艾尔”和糅合遵义辣椒的“烈焰世涛”，单日销售额突破8万元。

　　本土化创新成亮点折耳根啤酒或将面世

　　区别于传统精酿酒吧，京a贵阳店特别设置“风味实验室”，邀请本地酿酒师参与产品研发。门店负责人透露，目前正测试添加折耳根、毛尖茶等贵州特色原料的啤酒配方，“折耳根啤酒的草本香气与小麦啤的清爽意外契合，计划在夏季啤酒节正式推出”。

　　菜单设计同样体现融合思路：除了经典德式香肠拼盘，还推出酸汤鱼披萨、糟辣鸡翅等创意菜品。开业期间，消费者购买任意两款精酿即可获赠苗银杯垫套装，晚间时段还有侗族大歌表演。这种“啤酒+文化”的模式吸引大量打卡人群，小红书相关笔记一周内增长逾2000条。

　　精酿赛道升温贵阳酒饮市场格局生变

　　随着盒马鲜生贵阳店上月首发“鲜啤30公里”，以及本土品牌“tripsmith”扩建产能，贵阳精酿市场规模预计年内突破2亿元。贵州省酒类流通协会秘书长李xx指出：“头部品牌的进驻将加速市场教育，未来竞争焦点会从价格转向风味创新。”

　　目前京a贵阳店已与本地10余家餐饮企业达成生啤供应合作，并计划在荔波小七孔等景区开设快闪店。业内人士分析，这种“城市旗舰店+文旅渗透”的模式，或为精酿品牌开拓西南市场提供新范式。