4月28日上午，仁怀市酒业协会组织生产技术专家委员会部分委员组成专业品鉴组，在协会品鉴室对酒城酒业公司推出的新品“国仁酒”进行了系统化、专业化的品鉴评估。协会常务副会长、秘书长刘帮涛，副秘书长杨必刚、张小波，以及生产技术专家委员会的多位资深委员全程参与活动，从技术、市场、品质等多角度对产品展开深入分析与指导。

　　品鉴活动伊始，刘帮涛代表协会发表讲话。他指出，酒城酒业作为仁怀酱香白酒产区内一家具有历史积淀的企业，多年来始终坚守传统工艺，注重品牌建设与市场开拓，为产区高质量发展作出了积极贡献。他强调，当前仁怀酱香白酒产业正处于品质升级的关键阶段，企业需与协会紧密协作，共同推动行业标准化、品质化发展。他要求专家组以严谨科学的态度，从专业视角对“国仁酒”进行全方位品评，既要精准指出产品在工艺、风味或风格上的不足，也要在交流环节提出切实可行的改进建议，真正为企业提供技术赋能。同时，他鼓励酒城酒业坚定发展信心，在坚守传统的基础上大胆创新，持续优化产品质量，与仁怀产区同频共振，迈向更高水平的发展新征程。

　　酒城酒业公司总经理董洪国在致辞中表示，公司始终秉承“匠心酿好酒”的理念，严格遵循传统大曲酱香工艺，从原料筛选、制曲发酵到勾调贮存，每一环节均精益求精。此次推出的“国仁酒”是企业在市场细分领域的创新尝试，旨在满足消费者对高品质酱香白酒的多元化需求。他感谢协会专家组的专业指导，并强调公司将认真听取意见，进一步提升产品竞争力，与仁怀兄弟企业携手推动酱香白酒产业高质量发展。

　　在品鉴环节，专家组成员严格遵循“观色、闻香、品味、定格”四大维度，对“国仁酒”展开细致评鉴。观色方面，专家重点关注酒体色泽、透明度和挂杯表现；闻香阶段，通过轻摇杯体捕捉香气层次，评估酱香、窖底香、花果香等复合香气的协调性；品味环节，专家小口啜饮，细致分析酒体的醇厚度、绵甜感、回味长度及风味平衡度；最终综合酒体风格与市场定位，对其品质等级与改进方向提出专业建议。经过多轮品评与讨论，专家组一致认为，“国仁酒”酒体微黄透明，酱香突出，入口醇和细腻，尾韵干净，整体风格符合传统酱香白酒特征，同时在陈香呈现和层次丰富性上仍有优化空间。

　　此次品鉴活动不仅为酒城酒业提供了宝贵的技术指导，也彰显了仁怀产区“以品质立身、以协同共进”的发展理念。未来，仁怀市酒业协会将继续发挥桥梁作用，通过技术帮扶、标准制定等活动，助力企业提升核心竞争力，共同书写酱香白酒产业高质量发展的新篇章。