仁怀市加快推进酱酒产业数字化、智能化转型升级

　　——以科技创新赋能传统产业 打造酒旅融合新标杆

　　仁怀市融媒体中心讯 4月30日，仁怀市委常委会与仁怀经开区党工委召开专题会议，研究部署酱香白酒产业高质量发展路径。会议强调，要深入贯彻落实新型工业化战略，以数字化、智能化转型为核心抓手，推动酱酒产业提质增效，同时深化“酒文旅”融合，实现红色文化、酱酒文化等特色资源的创新转化，为“中国酱香白酒核心产区”建设注入新动能。

　　数字化赋能传统酿造 全产业链升级提速

　　会议指出，仁怀市将聚焦酱酒生产关键环节，推动物联网、大数据、人工智能等技术与传统酿造工艺深度融合。目前，部分龙头企业已试点“智慧车间”，通过传感器实时监测窖池温度、湿度及微生物活性，结合算法优化发酵参数，使基酒优质品率提升15%以上。下一步，政府将设立专项扶持资金，鼓励中小企业接入“酱酒产业云平台”，实现生产数据互通、质量溯源一体化管理。

　　在供应链领域，仁怀计划构建覆盖原料种植、仓储物流、营销服务的数字化体系。例如，依托区块链技术打造“高粱溯源系统”，从本地有机高粱的种植、收购到投料生产全程可追溯；智能物流园区也将于年内动工，通过自动化分拣和无人配送降低企业运营成本。

　　文化ip创新转化 酒旅融合释放消费潜力
　　会议明确，要挖掘“四张文化名片”——红色文化、酱酒文化、盐运文化和民族文化，打造沉浸式体验场景。茅台镇将升级“酱酒文化博物馆”，利用vr技术还原明代酿酒作坊风貌，并推出“数字品鉴”互动项目；赤水河沿线红色旅游路线将嵌入酒企参访、调酒diy等环节，形成“红色教育+工业旅游”新模式。

　　此外，仁怀市正联合文旅企业开发“云上酒都”小程序，整合辖区酒庄、非遗工坊、特色村落资源，游客可一键预约定制化酒旅路线。2024年，全市计划新增3个酒文化主题景区，目标吸引游客量突破1200万人次，带动酱酒衍生消费增长30%。

　　政策保障与人才支撑双轨并行

　　为确保转型落地，仁怀市将出台《酱酒产业智能化三年行动计划》，对技术改造投入超500万元的企业给予税收减免；经开区同步建设“酱酒科创园”，引进智能装备研发机构，预计2025年前培育10家省级以上“智造示范企业”。

　　人才方面，仁怀已与贵州大学、江南大学共建“酱酒智能制造学院”，定向培养复合型技术人才，并设立“工匠工作室”，鼓励传统酿酒师与数字化团队协作攻关。

　　会议强调，推进酱酒产业转型升级是仁怀高质量发展的“必答题”，需坚持科技创新与文化赋能双轮驱动，巩固全国酱酒产业高地地位，为贵州新型工业化贡献“仁怀样板”。