4月30日下午，由浙江省酒业协会、绍兴文理学院与黄酒集团联合主办的“黄酒新纪元 青春创未来”五四青年节系列活动暨2025年青创营开营仪式在绍兴文理学院举行。浙江省酒业协会会长、绍兴文理学院绍兴黄酒研究院院长、黄酒集团原董事长傅建伟，黄酒集团党委副书记杨文龙，古越龙山总经理马川等嘉宾出席活动，与近百名青年学员共话黄酒传承与创新。

　　沉浸式体验：从传统技艺到科技酿造

　　开营仪式前，全体学员走进绍兴文理学院生命科学学院，实地参观黄酒文化展馆与现代化酿造实验室。展馆内陈列着从宋代酒曲到清代酿具的珍贵实物，生动展现了黄酒千年工艺的演变历程。在实验室中，学员们观摩了智能化发酵控制系统、风味物质分析仪等先进设备，深入了解现代科技如何赋能传统产业。“通过数据建模优化发酵参数，黄酒品质稳定性提升了30%。”实验室负责人介绍道。新学员俞泽华感慨：“传统与科技的碰撞，让我对黄酒产业的未来充满信心。”

　　薪火相传：老学员倾情分享成长故事

　　开营仪式在商学院报告厅正式启动。2024届优秀毕业生代表沈秋芳以《从“门外汉”到“黄酒人”》为题，回顾了自己在青创营的系统学习经历：“从品鉴课程到市场调研，导师们手把手教会我用专业视角看待黄酒文化。”赖敏辉则分享了参与黄酒年轻化推广项目的实战经验，其团队设计的“黄酒冰淇淋”产品已进入试生产阶段。王中杰结合海外研学经历，提出“用国际语言讲好黄酒故事”的倡议，引发全场共鸣。

　　青春宣言：新学员立志书写产业新篇

　　2025届学员代表沈圳、吴丹丹、俞泽华以《下一站，青创未来！》为主题发表联合演讲。沈圳表示将聚焦黄酒健康属性研究，探索功能性成分的应用价值；吴丹丹提出通过短视频与跨界联名推动品牌年轻化；俞泽华则计划深入乡村调研，挖掘黄酒文旅融合新路径。“我们不仅是学习者，更要成为变革者！”三位学员的铿锵誓言赢得热烈掌声。

　　行业寄语：在传承与创新中开拓新局

　　傅建伟在致辞中强调，黄酒振兴需要青年一代“既懂老祖宗的智慧，又懂新市场的需求”。他以古越龙山近年推出的“数字酒庄”为例，勉励学员“用创新思维打破产业边界”。马川总经理宣布，2025年青创营将增设“黄酒+ai”“esg可持续发展”等前沿课程，并联合高校设立专项研究基金，支持学员实践项目落地。

　　仪式最后，全体学员共同宣读《黄酒青年宣言》，承诺以“守正创新”为使命，为产业发展注入青春动能。据悉，本届青创营将持续6个月，涵盖技艺传承、品牌营销、科技创新等模块，优秀学员将直接进入黄酒集团人才储备计划。