1月12日讯 10日，蓬莱市委副书记、市长孙业宝接受了中国经济网的采访。孙业宝说：“目前我们和国内很多的科研部门包括土壤分析的专家，城市规划的专家，很多规划设计的团队合作，我们做出一个大致的酒庄聚集区的规划，在蓬莱大致规划1128平方公里，打造精品酒庄。”
孙业宝还说到，经过十几年的发展，蓬莱葡萄酒庄聚、葡萄酿制基地比较稳定、葡萄酒的品质有所保证、在中国国产葡萄酒比较领先的葡萄酒产区。蓬莱这个地方大概在100多年前，张裕的创始人张弼士从南到北，在中国的葡萄酒海岸种植，蓬莱早就有蓬莱仙境的美誉，南面是山，北面是海，中间是丘陵，经纬度在37.5左右，加上我们的风化土，山地丘陵，加上我们的沙滩，海岸，阳光，历史天生，大自然赋予这里适合种植葡萄，尤其是酿酒葡萄的地方因为有优越的自然资源，所以从历史上开始，蓬莱就有种植葡萄酒的历史，改革开放以后，随着葡萄酒文化的引入和人们生活水平的提高，我们葡萄酒的消费逐步被中高端的消费群体所接受。
从20年以前，蓬莱的葡萄酒产业进入了快速发展时期，到目前为止，蓬莱有酿酒葡萄16万亩，葡萄酒的产量大概13万吨，葡萄酒厂大概70多家，我们的酒庄已建和在建酒庄有32家其中已建好的有11家在建的有10家，还有签约准备建的11家。所以目前蓬莱的葡萄酒在国内葡萄酒界有一定的知名度，主要是3s法则，阳光、沙滩、海岸比较独特。
孙业宝说，蓬莱的葡萄种植技术比较成熟，葡萄酒的酿造经验也比较成熟，葡萄酒的品质在全国处于领先地位，我们的葡萄酒文化的普及还是葡萄酒的监管与管理，还有葡萄的种植，葡萄的种植是葡萄酿造的关键，俗话说七分种三分酿，大概就说葡萄酒的好坏，取决于葡萄的好坏，葡萄的好坏取决于水土、阳光、温差、土壤的构成等等一系列的综合因素，葡萄的好坏，目前在蓬莱大概有30多种，像常用的有赤霞珠、蛇龙珠等还有白葡萄酒的霞多丽、长相思等等。蓬莱多用的是嫁接苗，我们的这种植技术已有15、16年的历史，我们有好的技术，好的苗木，苗木有自己研发的，也有从欧洲第一世界引进，为了保证葡萄酒的质量，我们用农户+基地+公司的模式可以保重农民种起来比较放心，他的收入有保证，公司收起来也比较放心，种植的模式是把三者的利益捆在一起，我们的农民即使葡萄的种植户，也是葡萄酒企业的生产技术工人，所以从苗木到种植技术到*后我们的收购到整个的酿造，我们的酿造技术包括特别是酿酒师，目前我们国内成熟了一部分酿酒师，我们聘用了国内一流的酿酒师，各个环节，我们都做的*好，所以各种因素从苗木、种植、设备是以国产设备为辅，主要是法国、意大利引进，我们在全国是处于领先和领军的地位。
同时，孙业宝还提到了法国的拉菲选择进驻蓬莱的理由。拉菲的种植比较悠久，比较根深蒂固、家喻户晓，拉菲是作为法国的五大酒庄、欧洲的八大酒庄，他们在葡萄酒的酿造过程中特别注重产地的选择，到目前为止，拉菲在本土以外就有三个酒庄，第三个酒庄就选在了蓬莱，为什么选择蓬莱，这要从很长的时间说起了，大概在7、8年以前，世界几大产区在山东蓬莱召开了次会议，很多大的葡萄酒产区的专家，考察了蓬莱的海岸，地形、山地以后，认为再次之前，在南美、在北美，在南非、在澳大利亚、在意大利、在法国，这些著名的葡萄酒产区都在海岸，他们到中国蓬莱，在蓬莱品尝了葡萄酒后，堪称蓬莱是第七大葡萄酒海岸，这个得到认可后，拉菲酒开始关注蓬莱，目前协议已经签订，酒庄已经开工，葡萄也开始种植，到蓬莱来对蓬莱的地理位置，优越的土壤条件和气候条件所吸引，对蓬莱的气候、温差等做了好几年的跟踪研究，*后决定在蓬莱建拉菲本土以为的第三个高级的酒庄，国际领军级的名酒庄进驻是对我们自然条件的一种认可同时也是对我们葡萄酒文化。
谈到蓬莱葡萄酒未来发展愿景时，孙业宝说蓬莱的葡萄和葡萄酒占蓬莱的经济总量不是很大，但是我们认为这是一个非常值得我们做的事情，蓬莱的葡萄和葡萄酒产业在中国，我们认为有一种责任感，我们的葡萄酒产业不仅仅是占经济总量大小的问题，而是中西方文化融合和承载的问题，同时也是蓬莱知名度和特色的问题，本身喝葡萄酒就是一种文化的产品、艺术的产品，蓬莱的葡萄和葡萄酒做好了后，对提升蓬莱的知名度、提升烟台、提升山东、甚至中国在世界葡萄酒界当中占有一席之地都非常重要。所以下一步，蓬莱的葡萄酒产业要优质化、高端化，以我们目前的区位和地理环境，我们的版图面积不是很大，所以下一步我们要走酒庄化，高端化，集群化和国际化的道路。第一所谓高端化就是我们不能种植很多普通的葡萄苗木，酿普通的酒餐酒，我们要酿造高端的葡萄酒，因为蓬莱的地理气候、土壤、阳光，具备酿造高端葡萄酒的条件。第二，我们要做酒庄化，因为真正的葡萄酒大致分为两种一种是普通的酒餐酒，工厂化生产，不同的产区有不同的做法，目前，中国的中西部地区也是走这种大规模工厂化的道路，那蓬莱的发展要走酒庄化的道路，那蓬莱酒生产第二种酒——酒庄酒，酒庄酒是高端酒、贵族酒，所谓酒庄就是每一个葡萄酒生产企业都要有自己的庄园，庄园里要有自己的设备、葡萄园、自己培养产业工人、有自己专用的酿酒师，产出的酒庄酒个性化也比较突出，也能更让消费者认可，尤其是酒的高品质的保证。再就是国际化，我们做了一个葡萄酒庄聚集规划，我们蓬莱的至少能建200个左右比较高档的酒庄（保守的讲），我们的愿景就是让蓬莱的葡萄酒在国际上占有一席之地，有一定知名度，在国际葡萄酒界有一定的位置。另外我们要在葡萄酒文化的推广占领龙头的地位，目前我们蓬莱的机关干部和社会消费者对葡萄酒文化的理解、常识的掌握，养生价值、品鉴，我们蓬莱掌握的都比较好，另外我们要把葡萄酒和我们蓬莱著名的旅游城市，把神仙文化、海洋文化加上葡萄酒文化，将来我们的文化也是多样化，其中葡萄酒文化的发展也和我们的旅游文化进行有机的融合，我们的愿景就是做精、做强、做好！把我们优质的海岸、著名的酒庄代表中国的葡萄酒界在世界放出一定的光彩！
要把我们产业发展的规划要做好，前些年我们自发去做的比较多，下一步我们想自觉的去做工作，目前我们和国内很多的科研部门包括土壤分析的专家，城市规划的专家，很多规划设计的团队合作，我们做出一个大致的酒庄聚集区的规划，在蓬莱大致规划1128平方公里，这个覆盖的三分之一的地方，还没有全覆盖，全覆盖近期也达不到广覆盖的水平，这个规划管10—20年。目前规划的是一带三谷，一个在东部沿海，历史上我们有18公里的葡萄长廊，在葡萄长廊里一个是种植世界各地的好的葡萄品种，在这里引进一些典型的示范酒庄，这个长廊将来也是我们旅游的大通道，从烟台到蓬莱不走高速，是一个必经的通道。另外，结合我们的山水形态，另外还有山谷之说，这三个是山地、中间有水库，水库周围根据葡萄酒专家的分析比较适合种植葡萄，适合建高档的酒庄，这个地方和欧洲、美洲的主产区地形非常相似，我们想把这里建成一个世界酒庄的博览区，离市区比较近点，目前代表性酒庄是国宾酒庄，葡萄酒是一个综合的，多样化的东西，我们的酒庄不能全是西化的东西，我们要建中国特色的酒庄！
