就葡萄的品种而言，我们要怎样品尝德国葡萄酒呢？
首先，不要老把雷司令和冰酒放在前头。德国人是享受白葡萄酒的专家，不过，要论及德国*高贵的葡萄品种的话，当属黑皮诺。黑皮诺葡萄有一种鲜明的特性——— 完美的樱桃味，并带有淡淡的烟熏和杏仁的香，含有精致细腻的红色水果类有层次的果香，只有在*好的位置上，它才能体现出自己应有的美妙特性。
纬度偏高的德国，因为气候寒冷，所以非常适合黑皮诺的生长，而且大多数德国的葡萄园都在斜坡或者陡峭的丘陵地带，置身于防风林的保护之下，并且通常临近能反射日照的河谷地区，如阿尔河谷。阿尔河谷风景如画，河谷地带的斜坡大都朝南，降雨量少，年平均气温比较低，这里的明星葡萄品种毫无争议地首推黑皮诺。
其次，近年来日益凸显优势的黑皮诺逐年占尽了风头。先是在英国伦敦的某一个盲品酒会上艳压群芳，后又在美国及西班牙的市场上极尽八面玲珑之能事，回味绵长魅力无穷的黑皮诺伴随着2004年的美国电影‘saidways’掀起一波又一波的品诺浪潮。另外，*有意思的是，素来以雷司令白葡萄酒闻名全世界的德国，黑皮诺的种植已然排在了世界前三位！
德国黑皮诺葡萄酒有着丝绸般丰富的樱桃芳香，慢慢透出深色莓果、洋李的果香味，并带有些许橡木与香料的气息，酒体饱满，口感高雅滑顺，余味悠长。略微冰冻后，香味感觉更加怡人，爽口的草莓味道，是搭配各种荤素菜肴、冷盘的绝佳饮品！
