一杯啤酒，一盘炒螺蛳，几串烧烤，便是一份不错的夜宵；几个朋友，一席笑谈，东西南北，天文地理，围成投缘的食客。每当深夜，便是柯桥城区的夜排档生意*红火的时候。

　　中国轻纺城万商云集，不知从什么时候起，柯桥城区出现了一家家夜排档。麻辣烫、烧烤、小龙虾、炒螺蛳……这些美味小吃，每天晚上被端上街头那简易的餐桌，香气四溢，吸引着来自五湖四海的食客。

　　“这里环境好，气氛轻松，我们想笑就笑，想闹就闹，没啥约束。换成在饭店里，你要是这么大声笑、大声闹，别人会说你没素质呢。”柯桥市民姜先生很喜欢夜排档那种轻松自由的环境和氛围。

　　“我们上完夜班，几个同事也经常相约到夜排档吃夜宵，除了能吃到美味外，关键在这样一个露天场所里谈天说地，气氛非常好。”在某事业单位工作的小刘，也经常光顾夜排档。

　　为了让夜排档有好的经营环境，经营者更规范经营，有关部门也做了不少工作。之前，港越路夜排档一条街非常受市民喜爱，生意也一直红火，但由此带来的环境卫生问题，也令人头疼。2009年，瓜渚湖南岸公园柯桥美食广场正式开张，从此，柯桥的夜排档有了固定的经营场所和舒适的环境。“我们一边吃着夜宵，一边还能欣赏瓜渚湖美景，真是太惬意了。”柯桥市民钟先生说。

　　今年，县城管办要求每个在柯桥城区经营的流动夜排档申领占道证，并配发专用垃圾桶和防滑垫，让来吃夜宵的市民有更舒适的环境。同时，为了不影响周边居民的生活，目前城区的部分流动夜排档还集中在疏导点里经营。

　　这边，厨师们锅铲翻动，伙计们大声吆喝，个个劲头十足；那边，食客们三五成群围坐一起，把酒言欢。夜排档，成了夜柯桥一道亮丽的风景线。