现在正是感冒高发时期，多痰、鼻塞等感冒初期症状让人很是难受，而日本人自古以来就有一种专门治疗初期感冒的“特效药”——鸡蛋酒。
鸡蛋中所含营养非常丰富，如维生素、卵磷脂、钙、铁、钾等，而起到缓解感冒初期症状的是鸡蛋蛋白中所含的溶菌酶，它具有分解、破坏细菌细胞壁的作用。这种酶能杀死细菌，促进黏液排出，把痰液及鼻涕排出体外，从而能够保证呼吸通畅，缓解多痰、鼻塞等症状。
日本市场上的部分感冒药中就含有这种溶菌酶成分。而把溶菌酶的杀菌作用和清酒的暖身安神作用结合在一起，就成为了一种非常有效的初期感冒“特效药”。
制作鸡蛋酒的方法很简单，就是先将180毫升清酒或米酒稍稍加热，然后加入1个鸡蛋，搅拌均匀后，放在小火上；等熬稠后，按个人口味加入少许蜂蜜或砂糖，并趁热饮用。这种鸡蛋酒睡前饮用，效果会更好。
