临近年底，又到了各种商务酒销售的旺季。而就在有高端酒价格风向标之称的茅台处于价格低谷期的时候，另外一个品种的酒却在不分品牌地异军突起，迅速蔓延在高端市场。这就是“年份酒”。

　　“酒是陈的香。”似乎正是印证了这句老话，目前市场上陈年酒的价格和受追捧程度都在不断升温。随着陈年茅台不断在拍卖市场上创出天价。“酒是陈的香”这句话也正在被“酒是陈的贵”所代替。三年陈、五年陈、十年陈等字样时常见于酒类的包装之上，有的甚至有五十年陈酿以及百年陈酿。据不完全统计，中国食品工业协会的7000余家白酒会员单位中，70%以上的企业都有自己的年份酒。因为标准缺失，目前年份酒市场也可谓乱象丛生。甚至一些刚成立三五年的企业也纷纷推出十年陈酿、十五年陈酿。

　　市场

　　同样是陈酿价格差百倍

　　记者走访了北京的酒类专卖店发现，比起超市里销售的白酒，这里的种类更为丰富。在一家酒类专卖店里，当记者表示要买酒送人时，老板热情地推荐了一款年份酒。

　　“现在茅台价格也走下坡路了，送人还是送年份酒比较好。”店主孙先生告诉记者，“这种酒一般产量小，进不了超市，也都是大牌子，更显稀有、有面子。”

　　记者在他的店里粗略地数了一下，这家经营了12个品牌的酒类专卖店，有30余种年份酒，占到总种类的近7成。同时，记者也注意到同样是年份酒，价格差距也很大。以15年年份酒为例，茅台的报价为7800元，五粮液是2100元，红花郎是588元，孔府家酒为288元。而一款产自河北的小品牌酒同样是标注十年陈酿，只要69元。

　　而记者随后登录酒仙网等酒类电商发现，这里的陈年酒价格更是五花八门。其中，48度汾酒30年陈酿则因为包装不同价格相差近一倍。蓝色包装、仅印有汾酒字样的包装销售价为589元，而红色包装、印有国宴字样的售价为258元。

　　不仅是价格，记者在上述渠道看到，带有“年原浆”、“年窖藏”、“年洞藏”等字样的酒类产品比比皆是，多达上百种。就连本地的牛栏山、红星等酒厂也推出了年份酒。这些售价二三百元的5年到10年等不同年份酒，对于平时喝惯二锅头的市民来说，几个不同年份的口感却没有明显的不同。“年份酒太多了，自己也搞不清楚。就随便买了。”

　　为什么酒企纷纷推出各种年份酒？这后面是巨大的利润空间。

　　行情

　　年份酒价格年年看涨

　　虽然以茅台、五粮液为代表的高端白酒消费主力市场已经形成，但由于年份酒具有独特的稀缺性，“物以稀为贵”也成了不变的定律。

　　以贵州茅台年份酒为例，记者查阅该公司历年财报发现，茅台酒厂自2004年在国内白酒市场率先推出15年、30年、50年和80年共四种陈年茅台酒。因为稀缺，涨价成了年份酒当仁不让的惯例。

　　2010年1月，茅台启动涨价策略，普通高度茅台酒和15年、30年、50年的茅台年份酒均在提价范围内。其中，50年的茅台酒提价幅度*高达到69.5%，出厂价从5899元提至9999元，零售价更是达到19800到20000多元。

　　而这还不是茅台年份酒涨价的终点。记者昨天看到，50年茅台年份酒零售价格就已达33800元，2年间涨了1万余元，涨幅达6成多。此外二线白酒年份酒也不甘示弱，例如年初售价还在1438元的红花郎20年，目前售价已经达到1880元。

　　跟风效应使得白酒厂家把近几年的营销重点瞄准了各式各样的年份酒，而喝起来和普通酒并没有太大差异的白酒只要一披上“年份”的外衣，售价立刻成倍上涨。

　　数据显示，我国销售额前100名的白酒企业中，近70%都推出了年份酒，年销售额60亿到70亿元，未来必然还会有更大的空间和需求。而这些销售额如果换算成1000元/瓶，净含量是500ml的酒的话，约有300到350万升的产量，而事实上年份酒的产量远不至于此。

　　疑问

　　数十亿元的“陈酿”来自何方

　　所谓年份酒指的是酒的窖藏时间。如果真是30甚至50年前的酒，自然是越卖越少。而年份酒炒作的就是这种资源的“稀缺性”。不过，一年六七十亿元的销售额，几百万升的产量，国内的酒企真的有这么多的存酒么？

　　答案自然是否定的。

　　白酒营销人士苏先生告诉记者，15年前粮食充裕，还可以想象酒厂多存些老酒。但30年前、50年前呢？三年自然灾害，粮食凭票购买。计划经济体制下，粮食都是统购统销，配发给酒厂的粮食和生产出来的酒都是有定额，哪有那么多的产能供酒厂储存？即使有，也不会有巨大的量。此外，“年份酒”储藏的成本非常高。比如年产1000吨酒，需要10吨的贮罐就得100个，假如这1000吨的酒都要陈酿10年，无论从储酒占地面积还是存储条件，可能性都不大。

　　那么，如今市场上如此广泛的年份酒来自何方呢？业内人士表示，勾兑是年份酒生产的公开秘密。所谓的勾兑年份酒，就是用陈年酒做底，然后用不同的酒调配口味。而对于年份酒的概念，不同的厂家也给出了不同的说法。除了被人们认为的年份酒指的是酒储藏的时间外，大部分厂家表示，自己出产的年份酒指的是基酒的年份，而这些基酒都是储藏多年的老酒。

　　业内人士唐先生表示，就是钻了这个空子，不少酒厂建厂没几年就推出了5年、10年乃至30年、50年的年份酒。他们大都从外面购买少量年份稍长的原酒，用陈年的原酒做引子，大部分用的是存放一两年的新酒，标签标注的却是时间*长的原酒年份。“里面到底有多少是真的老酒，就得看企业的良心了。”

　　分析

　　年份酒鉴别无门 标准待出台

　　“拿不出证据来证明某一种白酒不够年份。同样，企业也拿不出证据来证明自己百分之百够年份。”在谈到年份酒时，中国食品工业协会白酒分会秘书长马勇坦承。

　　由于存在这些问题，一些酒企甚至敢将当年生产的白酒，随意标上酒龄，当做年份酒销售，就是因为目前没有机构可以给出酒“年份”的权威检测报告。

　　记者联系了北京、上海等多家检测机构均表示无法检测酒的年份。主要是因为国家对于酒年份的检测，没有通行的标准。

　　北京一家检测机构的工作人员告诉记者，无论是国家主管部门，还是行业协会组织，都没有把“酒龄”的长短作为检测指标。而且国家还没有一个统一标准，也没有在这个技术难题的解决上有一个服众、统一的方法。因此，白酒市场关于“年份”的说法，目前并没有权威依据。

　　记者了解到，年份酒鉴定的方法早在2007年就已经问世，但是由于企业不配合以及检测人员、仪器等诸多问题，并没有在业界推广。而即使可以检测，以目前年份酒大多采用勾兑的方式制作，对于一瓶酒内有不同年份的液体，是标时间*长的年份，还是*短的，也没有相关的说法。

　　虽然年份酒是近些年才在国内兴起，但是国际上却已经相当成熟。记者了解到，国际上对于年份酒有严格的限制，法律规定，自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫vo、vs,储存4年半以上的叫vsop，储存6年半以上的叫xo。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照*低酒龄来分级。

　　不过，今年秋季糖酒会上，中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚表示，国内政府有关部门和行业协会正在制定年份酒的行业规范，目前“正在向行业协会和厂家征求意见”。

　　而由商务部立项的《酒类行业流通服务规范》国内流通行业标准起草工作也已启动，新规范将重点制定酒类企业进入流通行业售前、售中和售后服务条款，生产商与经销商、零售商服务承诺、责任划分、评价指标、社会责任等。同时，将制定“年份酒”在内的诸多术语。届时，“年份酒”将有正式的规范定义。

　　链接

　　细数历年年份酒“迷局”

　　成立十余年的企业，却能生产、销售50年的陈年酒。2010年的“浏阳河50年年份酒”事件，引发了消费者对年份酒年份真假的关注。

　　浏阳河年份酒的宣传显示，浏阳河酒厂自称成立于1956年，70年代窖藏了大量的白酒，后酒厂改制，被湖南中商集团买断了其相关资产和商标。而事实上，据知情人透露，成立于1956年的并非为浏阳河酒厂，而是浏阳市酒厂。

　　虽然后来湖南一些行业协会人士宣称为浏阳河年份酒正名，称浏阳河是品牌商，其成立年份与年份酒的年份没有直接关系。但是，在解释中也暴露出“年份酒大多是勾兑”这一业内秘密。

　　对于此事，浏阳河方面至今未给出合理的解释，而其50年年份酒52°仍在以近2000元/瓶的价格销售。

　　今年8月，古井贡被曝酒精采购额达4600万元，其中很有可能被用来制作酒。随后，古井贡发表公告称，低端酒确实使用了酒精勾兑。不过，到底哪些品种、价位的产品为勾兑而成，该公司并未告知消费者。

　　而古井贡在广告中一直宣称其产品为“年份原浆”，这一酒精采购事件爆出，则让人们对其年份酒产生质疑。虽然，后期古井贡表示并未在年份原浆中添加酒精，但是市场质疑声音不断，也导致了其产品一度销路不畅。

　　古井贡酒是依靠年份酒打开市场销路的。其在年份酒上收获颇丰，2011年，公司实现酒业销售收入31.78亿元，同比增长86.89%。其中，高档酒收入为21亿元，同比增长111%。而高档酒即以“年份原浆”为主体。