齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王丛

　　近日，随着一线啤酒企业陆续披露2024年报及2025一季报，行业整体降速的趋势愈发明显，啤酒产业步入深度调整期。

　　和啤酒巨头相比，主打“7天鲜活”、走差异化路线的泰山啤酒却交出了不错的成绩单：一季度净利润386万元，同比增长621.6%。1-4月销量同比增长12%。

　　面对这份优秀的业绩，让人们不禁发问：支撑这家中型啤酒企业做到了“小而美”的硬核是什么？全国化布局的泰山啤酒做了哪些硬核投入？

　　带着这些疑问，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访了泰山啤酒负责人，并给泰山啤酒算了一笔经营账。

　　经营指标稳健增长

　　从2010年第一瓶"7天原浆"横空出世，到如今稳居中国原浆啤酒细分赛道头部阵营，泰山原浆啤酒用15年完成了从破局者到引领者的蜕变。这场逆袭之路，不仅印证了"品质即护城河"的商业真理，更揭示了差异化战略在红海市场中的突围之道。

　　据介绍， 2024年泰山原浆啤酒销量稳中有升，利润达到1611万元，同比增加103万元，增长6.8%，上缴税金4863万元。

　　“今年我们加大研发投入，推出了泰山原浆’金7’、草本系列，同时对现打啤酒、干啤等系列做了丰富。目的就是让泰啤赶上精酿啤酒大发展的步伐。“山东泰山啤酒股份有限公司总经理张开利表示，“每年我们都在新品研发和工艺改进上持续投入，迎合消费者多元化的需求和更高的要求。

　　2025年，泰山啤酒经过一系列原料升级和工艺改良，使得原浆啤酒特有风味4-vg提升30%，7天原浆浊度稳定在100ebc以上。”

　　下笨功、硬支出做保障

　　随着泰山啤酒这些年的快速发展，很多人也对其发展速度提出了质疑——“这么好的产品为什么不快速提高市场占有率，增加效益？” 张开利表示，泰啤这些年的发展除了报表显示的经营指标外，还有很多“硬核投入。”

　　据介绍，2021年泰啤投资4.5亿元在佛山建厂；泰山工厂近5年技改扩产能、数字化赋能总投入超2亿元；新增一条日产4万瓶产能的生产线；新建24个300吨发酵罐，研发mes、wms、tms等系统。每一项的背后都是不小的开支。“拿数字化一项，我可以骄傲地说，经过15年的数据沉淀，我们的原浆生产数据是我们最宝贵的数字资产。”张开利表示。

　　如果说原浆啤酒的诞生是一种偶然，那么做好泰山原浆一定是基于诸多“硬核投入”和对产品品质的坚守。“下笨功做长期主义”是张开利用40年酿酒职业生涯总结的经验，也是泰山啤酒稳健发展的硬核保障。

　　渠道赋能 “一路向c”

　　除了生产数字化，营销及物流的数字化也是泰山啤酒这些年重点改造的两大项目。

　　自2016年起连续近十年，每年发放瓶盖红包超千万元。泰山啤酒是业内最早运用瓶盖二维码与消费者互动的啤酒企业之一。除了通过公众号与消费者产生强互动之外，消费习惯也被沉淀在其数据库内，从而为产品的投放、专营店建设提供了数据支撑。

　　这些年泰山啤酒在渠道打造方面从未减弱。为了降低加盟者开店门槛，凡是新开专营店均会赠送设备或产品。今年2月，泰啤首场工厂招商会当日签约283家，创下品牌招商会历史新高。泰啤当场向新开门店赠送了价值约500万元的设备或产品。

　　为了让消费者喝到“当日鲜”，泰啤自建物流体系，多年来0点生产3点发车，干线+支线物流的模式保障到货时效，物流成本比工业啤酒高50%左右。目前泰啤已在全国建成 dc库52座，仅2024年就新建10座。

　　泰山原浆啤酒在质疑中诞生，伴随着各种挑战成长。随着行业的深入调整和消费环境的不断变化，凭借自身的过硬品质和对消费者真诚服务稳健发展，正如她的名字——泰山。

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