潍坊市工业和信息化局近日正式发布《2025年潍坊市工业数转智改示范标杆企业案例集》，山东云门酒业（集团）有限公司凭借其在数字化、智能化与绿色化转型中的系统性创新成果，成功入选该名单。这一荣誉标志着云门酒业在传统酿造行业的智能化升级中走在前列，成为潍坊市推动工业数字化转型的标杆案例之一。

　　信息化战略引领全链条升级

　　作为鲁酒代表性企业，云门酒业近年来以信息化建设为核心战略支点，全面推动生产、管理、营销环节的数字化重构。企业投入超亿元搭建智能供应链管理系统，通过物联网（iot）技术实时采集生产数据，打通从原料采购到终端销售的全链条信息壁垒。在制曲环节，云门酒业引入ai温控系统，依托大数据分析优化曲块发酵环境，将传统工艺的稳定性提升30%；在酿造车间，智能化蒸粮设备与在线监测平台联动，实现蒸汽压力、蒸馏时间的精准调控，出酒率同比提高8%。

　　全产业链智能化应用落地

　　云门酒业的数字化转型覆盖全生产场景：

　　- 包装环节建成自动化灌装线，通过视觉识别技术实现瓶体瑕疵检测，不良品率下降至0.2%以下；
　　- 勾调系统依托风味物质数据库，结合算法模型辅助调酒师科学配比，新品研发周期缩短40%；

　　- 智能仓储采用agv机器人协同管理，原酒陶坛存储库接入rfid电子标签，实现酒体陈化过程的动态追踪。

　　公司副总经理李明表示：“通过‘数转智改’，我们不仅提升了生产效率，更建立起覆盖‘生产-仓储-物流’的数字化闭环，年人均产值较转型前增长1.5倍。”

　　绿色化转型与数字化深度融合

　　在智能化升级的同时，云门酒业将可持续发展理念融入技术革新。企业投资建设能源管理平台，实时监测水、电、蒸汽消耗，通过算法优化锅炉运行参数，年减少燃煤使用量超1200吨。此外，酿酒废水经mbr膜处理系统净化后循环用于厂区绿化灌溉，回用率达90%，每年节水约15万吨。这一“绿色智造”模式被潍坊市工信局列为传统产业低碳转型的典型范例。

　　行业示范效应显著

　　潍坊市工信局相关负责人指出，云门酒业的实践为传统酿造业提供了可复制的转型路径。其经验将被纳入《案例集》向全市推广，助力更多企业突破“数据孤岛”难题。未来，云门酒业计划联合高校共建“智能酿造实验室”，进一步探索5g+工业互联网在固态发酵中的应用。

　　此次入选彰显了云门酒业“科技赋能传统工艺”的前瞻性布局，也为潍坊市“十四五”制造业数字化战略提供了鲜活样本。