汾阳讯 6月24日，山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛在汾酒会议中心隆重开幕。本次大赛由山西省总工会、省工业和信息化厅、省人力资源和社会保障厅指导，山西省食品工业协会主办，汾酒集团承办，旨在弘扬工匠精神，培育高素质技能人才，推动白酒产业高质量发展。山西省食品工业协会会长、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂，大赛组委会主任、省总工会党组成员、副主席杨晓兰等领导出席开幕式，来自全省11个地市的参赛选手、行业专家及媒体代表共200余人参加活动。

　　政企联动搭建技能竞技平台

　　开幕式上，袁清茂代表主办方致辞指出，山西作为清香型白酒核心产区，酿造技艺的传承与创新是产业发展的根基。本次大赛是全省白酒行业规模最大、规格最高的技能赛事，涵盖理论考核、实操酿酒、酒体设计等环节，全面检验选手的综合素质。他强调，汾酒集团作为“中国白酒技艺的活态传承代表”，将全力支持赛事举办，并呼吁社会各界共同关注技能人才培养。

　　大赛组委会执行主任、汾酒集团副总经理刘卫华介绍，本届赛事较首届新增“智能化设备操作”考核模块，紧扣行业技术升级趋势。参赛选手需在3天内完成“原料处理、发酵控制、蒸馏摘酒、质量评定”四大实操项目，由国家级评酒委员、非遗传承人等组成的评委团现场打分。优胜者将获“三晋技术能手”“五一劳动奖章”等荣誉，并纳入省级高技能人才库。

　　袁清茂寄语青年工匠：扎根传统 勇于突破

　　袁清茂在讲话中对年轻酿造工提出三点期望：一是要坚守匠心，深入钻研“清蒸二次清”“地缸发酵”等传统工艺精髓，以敬畏之心对待每一滴酒；二是要敢于创新，探索低碳酿造、智能管控等新技术，推动行业向绿色化、高端化转型；三是要珍惜竞技机会，在切磋中提升技艺，将个人成长融入山西白酒产业发展大局。

　　汾阳市委副书记、市长贾永祥表示，作为“中国白酒之乡”，汾阳已形成集种植、酿造、文旅于一体的产业集群，本次大赛是展示产区实力的重要窗口。他鼓励选手以赛促学，用精湛技艺诠释“工匠精神”，为吕梁白酒特色专业镇建设注入新动能。

　　以赛育才助力产业升级

　　省总工会副主席杨晓兰指出，大赛是落实省委“人才强省”战略的具体实践，未来将联合行业协会拓宽技能人才职业发展通道。省工信厅二级巡视员刘继红透露，山西正制定白酒产业专项扶持政策，计划三年内培养2000名高级技师，支持企业建设国家级技能大师工作室。

　　开幕式后，参赛选手立即投入紧张的理论考试。据悉，实操环节将在汾酒老作坊遗址和现代化酿造车间同步进行，充分体现“传统与创新交融”的赛事特色。大赛结果将于6月27日揭晓，优秀选手有望代表山西征战全国行业职业技能竞赛。