【宁夏日报讯】6月21日上午，宁夏固原市彭阳县举行年产1万吨高端精酿啤酒项目开工仪式。该项目由深文（深圳）控股集团有限公司投资建设，总投资约1.5亿元，预计2023年年底建成投产。项目建成后，将成为西北地区规模领先的精酿啤酒生产基地，并依托彭阳特色红梅杏资源，研发创新风味精酿产品，进一步延伸当地农产品深加工产业链。

　　打造西北精酿标杆，激活特色农业资源

　　深文控股集团此次投资的精酿啤酒项目占地约80亩，将引进国际先进的全自动糖化、发酵及灌装生产线，采用低温发酵工艺，主打高品质艾尔啤酒、世涛啤酒等高端品类。项目负责人介绍，生产线设计年产能达1万吨，可满足西北市场对精酿啤酒的消费升级需求，同时通过电商渠道辐射全国。

　　值得关注的是，企业正联合中国农科院农产品加工研究所，专项研发红梅杏风味精酿啤酒。彭阳县作为“中国红梅杏之乡”，年产鲜杏超2万吨，但深加工产业尚处起步阶段。项目团队计划将红梅杏果汁与麦芽发酵工艺结合，开发果香型精酿产品，首批试制品已完成风味测试，预计投产后年消耗红梅杏鲜果800吨，带动当地种植户增收。

　　政企协作推动产业融合，预计年产值破2亿元

　　彭阳县政府在开工仪式上表示，该项目是2023年闽宁协作重点引进的产业扶贫项目，政府将在土地、税收及冷链物流配套等方面提供政策支持。项目建成后，可直接创造150个就业岗位，并联动包装、物流、旅游等上下游产业。据测算，项目达产后年产值可达2.3亿元，年利税约3000万元。

　　深文控股集团董事长张伟在致辞中强调，企业将采用“农业基地+精酿工坊+文旅体验”模式，未来规划建设精酿文化体验馆，结合彭阳生态旅游路线，打造工业旅游新地标。目前，项目方已与本地3家合作社签订红梅杏保底收购协议，确保原料稳定供应。

　　科技赋能品质升级，环保工艺践行绿色发展

　　为确保产品竞争力，项目引入德国酵母菌种和智能温控系统，并配备专业品控实验室。技术团队透露，红梅杏精酿的研发攻克了果糖二次发酵技术难题，使酒体兼具麦芽醇香与果香层次感。此外，厂区将配套建设污水处理站和光伏发电设施，实现生产废水循环利用和清洁能源占比30%以上的绿色目标。

　　业内人士指出，该项目填补了宁夏高端精酿啤酒产业空白，其“特色农产品+精酿”的创新路径，为西部县域经济转型升级提供了可复制样本。随着年底投产临近，首批红梅杏精酿啤酒有望在2024年春节前上市。