近日，国家知识产权局正式发布《国家知识产权局关于第二十五届中国专利奖授奖的决定》（国知发运字〔2025〕20号），泸州老窖股份有限公司全资子公司——泸州品创科技有限公司（国家固态酿造工程技术研究中心运营实体）的发明专利“窖泥功能菌及其制备方法”成功入选中国专利优秀奖。这一荣誉不仅彰显了企业在白酒酿造核心技术领域的创新实力，更标志着我国传统产业向“新质生产力”转型迈出关键一步。

　　突破性技术：解密窖泥微生物的“黄金密码”

　　“窖泥功能菌及其制备方法”专利聚焦白酒酿造核心环节——窖泥微生物群落的高效利用。窖泥作为浓香型白酒风味物质生成的关键载体，其微生物多样性直接决定酒体品质。传统窖泥培养依赖自然发酵，周期长、稳定性差，而该专利通过高通量筛选、基因测序及定向培养技术，首次系统分离出12类核心功能菌群，并创新性提出“阶梯式复合菌群驯化工艺”，使窖泥中有益菌群丰度提升40%以上，酯化酶活性增强35%，显著缩短优质窖泥培育周期。

　　产学研协同：从实验室到产业的创新闭环

　　该专利的诞生依托泸州老窖国家级科研平台——国家固态酿造工程技术研究中心，集结了江南大学、中国科学院微生物研究所等顶尖机构的科研力量。研发团队历时5年，对全国17个老窖池的窖泥样本进行分子生物学分析，构建起全球首个浓香型白酒窖泥微生物基因数据库。目前，该技术已应用于泸州老窖1573国宝窖池群维护及全国30余家酒企的工艺升级，累计创造经济效益超12亿元。

　　行业变革：传统酿造迈入“精准调控”时代

　　专利技术的产业化落地，彻底改变了白酒行业“靠天吃饭”的传统模式。通过功能菌群的精准投放，企业可实现窖泥微生态的定向调控，使基酒优质品率提升至92.3%，同时降低能耗15%。中国酒业协会专家评价称：“这项技术让‘千年老窖万年糟’的经验式生产转变为可量化、可复制的标准化流程，为行业绿色低碳发展提供了科技范本。”

　　国际竞争：抢占微生物发酵技术制高点

　　在全球生物制造技术竞赛中，该专利已通过pct途径进入美国、欧盟等市场，成功打破国外企业在酿酒微生物领域的专利壁垒。2024年，相关成果入选《industrial & engineering chemistry research》封面论文，被国际同行誉为“东方传统工艺与现代生物技术的完美融合”。泸州老窖技术中心负责人表示，未来将深化功能菌群在酱香、清香等多香型白酒中的应用研究，助力中国酿造技术持续领跑。

　　此次获奖是泸州老窖近三年斩获的第七项国家级科技荣誉，凸显企业“科技+文化”双轮驱动战略的成效。在国家大力推进新型工业化的背景下，这项专利创新不仅为白酒行业高质量发展注入新动能，更成为中国传统产业向价值链高端攀升的生动实践。