中国白酒产区建设科技支撑计划正式启动

　　科技赋能助推产业高质量发展

　　【北京讯】为深化白酒产区科学内涵研究，构建现代化产业科技生态体系，中国酒业协会于近日正式启动"中国白酒产区建设科技支撑计划"，并面向全行业公开征集首批参与企业。该计划将联合头部酒企、顶尖科研院所，通过系统性科技攻关强化产区特色优势，提升中国白酒国际竞争力。

　　构建产学研协同创新平台

　　根据中国酒业协会发布的《关于征集"中国白酒产区建设科技支撑计划"首批参与企业的通知》，该计划将重点聚焦四大核心领域：一是建立产区微生物菌种资源库，运用基因组学技术解析地域性微生物群落特征；二是开发产区环境监测系统，通过物联网传感器实时采集气候、水质、土壤等酿造关键数据；三是制定产区原粮标准体系，利用遥感技术和区块链溯源保障原料品质；四是研发智能化酿造装备，推动传统工艺与智能制造深度融合。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示："产区是白酒品质的价值表达载体。该计划将首次实现跨企业、跨学科的科研资源整合，预计三年内建成覆盖主要白酒产区的科技数据库，为行业提供标准化技术解决方案。"

　　申报工作全面展开

　　首批企业申报通道已于7月8日正式开启，截止日期为8月1日。参与单位需满足三项基本条件：具备省级以上技术研发中心资质；近三年研发投入占比不低于3%；在核心产区拥有万吨级原酒生产基地。协会将组织专家从科技创新能力、产区贡献度、成果转化潜力等维度进行综合评审。

　　据悉，入选企业将优先获得三项支持：共享中国食品发酵工业研究院等国家级科研平台资源；参与制定产区技术标准；申报国家级重点研发计划专项推荐资格。目前已有包括茅台、五粮液、洋河等12家头部企业提交预申报材料。

　　科技驱动产区价值升级

　　该计划的实施标志着中国白酒产业进入"科技+产区"双轮驱动新阶段。江南大学副校长徐岩指出："通过解析赤水河、岷江、淮河等流域的生态密码，可建立差异化的产区技术标识，这对应对国际烈酒竞争具有战略意义。"

　　行业数据显示，我国白酒产量占全球烈性酒产量的40%，但国际市场占有率不足8%。中国酒业协会秘书长何勇强调："科技支撑计划将重点突破产区风味物质解析、低碳酿造等卡脖子技术，目标使核心产区酒企利润率提升5个百分点以上。"

　　随着申报工作的推进，首批科技示范项目预计将于今年第四季度落地实施，涵盖川黔、黄淮、北方三大白酒产业集群。此举将为中国白酒走向世界提供强有力的科技背书，推动产业从规模优势向质量优势跨越发展。