7月9日，仁怀酱香酒庄文旅中心正式启动试运营，标志着仁怀酱酒集团在推动“酒旅融合”战略中迈出关键一步。这一项目不仅是对传统酱酒产业的创新升级，更通过沉浸式体验、文化展示与生态旅游的结合，向游客传递“酱香生活方式”的独特魅力，助力仁怀产区从单一酒品销售向多元化文旅经济转型。

　　打造沉浸式酱香文化体验

　　试运营期间，酒庄开放了“千年酱香”“非遗工艺”“生态窖藏”三大主题展区。游客可近距离观摩传统“12987”酿造工艺——从端午制曲到重阳下沙，再到九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的完整流程。展厅内，历史文献、老酒器实物及全息投影技术生动还原了仁怀酱酒的千年传承。此外，游客还能参与互动调酒体验，在国家级酿酒师指导下调配专属风味的酱酒小样，深度感知酱香型白酒的层次与匠心。

　　酒旅融合激活产区经济

　　作为贵州省“十四五”白酒产业规划的重点项目，酱香酒庄串联起周边15家核心酒企的工业旅游线路，形成“生产参观+文化研学+品鉴购物”的一体化服务。试运营首日，酒庄便接待了来自广东、重庆等地的6个旅行团及散客超500人次。配套的酱酒主题民宿、生态餐厅同步开放，游客可品尝以酒入菜的“酱香红烧肉”“酒糟汤圆”等特色美食。仁怀酱酒集团总经理李进表示：“未来将推出‘夜游酒庄’灯光秀和四季酿造节庆活动，进一步延长游客停留时间，带动周边餐饮、住宿及农产品销售。”

　　科技赋能助力文化传播

　　为提升体验感，酒庄引入数字化导览系统，游客通过小程序即可获取语音讲解、ar窖池实景导航等功能。在“云上酒庄”板块，线上用户可360°vr探访车间，观看直播开坛、封坛仪式，并在线订购限量款酒庄联名产品。这种线上线下联动模式，既满足了年轻群体的交互需求，也为传统酒文化注入新活力。

　　未来规划：构建全域酱香文旅生态

　　据悉，试运营将持续至9月底，期间收集游客反馈以优化服务。2024年正式运营后，酒庄将联合赤水河谷旅游公路推出“酱香骑行之旅”，并建设酱酒文化博物馆、研学基地等项目。仁怀市文旅局负责人指出，酱香酒庄是产区从“工业驱动”转向“文旅驱动”的重要抓手，预计年接待量将突破30万人次，拉动综合收入超5亿元。

　　此次试运营不仅展现了仁怀作为中国酱酒核心产区的文化底蕴，更通过场景创新为白酒行业转型升级提供了“仁怀样本”。从一瓶酒到一种生活方式，酱香酒庄正成为贵州文旅的新名片。