7月18日，由中国酒业协会主办的“茅台1935酒体升级鉴评会”在武汉隆重举行。继2024年首次升级后，茅台1935于2025年再度迎来酒体品质提升。本次鉴评会采用“1+3”联动模式，以湖北武汉为主会场，河南郑州、山东济南、广东广州为分会场同步进行，汇聚行业领导、知名白酒专家及技术骨干组成品鉴团，对升级版酒体展开专业鉴评。

　　中国酒业协会副秘书长甘权，江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国食品发酵工业研究所首席酿酒技术顾问张五九等专家出席主会场活动；茅台集团党委副书记、总经理王莉，党委委员、副总经理张贵超带队参与品鉴交流。

　　匠心传承 品质再攀高峰

　　茅台1935始终以“雅、细、厚、长、久”为感官质量核心标准，在保持“酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致”经典风格的基础上持续精进。2024年6月首次升级后，其基酒结构进一步优化，酒体醇厚度与细腻感显著提升，饮后舒适度获消费者广泛认可。此次2025版升级聚焦风味层次与持久性，通过调整老酒比例与储存周期，使酒体更显圆润饱满，尾韵悠长。

　　多维度鉴评 专家盛赞升级成果

　　鉴评环节中，专家团从色、香、味、格四大维度对升级酒体进行严格品评。江南大学徐岩教授指出：“新版酒体在延续茅台传统工艺精髓的同时，香气复杂度与协调性更为突出，入口柔顺度与回甘持久性达到新高度。”中国酒业协会甘权副秘书长强调，茅台1935的两次升级体现了茅台对消费需求的精准洞察，“品质迭代不仅是技术突破，更是品牌责任感的彰显”。

　　王莉致辞：以匠心致敬消费者

　　茅台集团总经理王莉在致辞中表达三重谢意：

　　一谢工匠精神——“茅台1935的品质传奇源于一代代工匠对‘斤斤计较’的坚守。从原料筛选到勾调储存，他们以精益求精的执着，将‘匠心’注入每一滴酒液。”

　　二谢行业赋能——“中国酒业协会与专家团队的指导，为产品升级提供了科学支撑。茅台始终以开放姿态拥抱技术创新，推动行业高质量发展。”

　　三谢市场信赖——“消费者的热爱是茅台1935不断超越的动力。此次升级将赋予产品更丰富的品饮价值，满足高端酱香酒爱好者对极致体验的追求。”

　　市场展望：深化高端酱香布局

　　作为茅台系列酒战略单品，茅台1935自上市以来以“文化+品质”双引擎驱动，迅速跻身千元价格带标杆产品。此次升级将进一步巩固其市场竞争力，助力茅台完善全价格带产品矩阵。据悉，新版茅台1935将于2025年9月正式投放市场，同步启动全国品鉴巡展。

　　业内人士分析，茅台1935的连续升级，既是茅台对传统酿造技艺的传承与突破，亦为行业树立了品质升级的范本。在消费升级背景下，中国白酒产业正从规模扩张转向价值深耕，而茅台1935的“品质进化论”，或将为行业高质量发展提供新思路。