黔西南、遵义携手打造茶啤新赛道

　　——贵州山翁青与栗香茶业跨界合作推动产业创新

　　【贵州讯】日前，黔西南州本土饮料龙头企业贵州山翁青健康产业有限公司与遵义市湄潭县栗香茶业有限公司正式签署战略合作协议，双方将围绕贵州特色茶资源与精酿啤酒技术展开深度合作，共同研发“茶香精酿啤酒”系列产品。这一跨界联动标志着贵州“茶+啤”融合新业态的诞生，也为黔茶产业多元化发展开辟了新路径。

　　强强联合：整合资源突破传统边界

　　贵州山翁青作为黔西南州老牌饮料企业，拥有30余年饮品研发经验，其特色发酵饮品在西南市场占有率长期领先；栗香茶业则是湄潭县国家级重点龙头企业，拥有10万亩欧盟标准生态茶园，连续五年入选“中国茶业百强企业”。此次合作中，山翁青将提供精酿啤酒核心技术及生产线，栗香茶业则贡献“湄潭翠芽”“遵义红”等地理标志茶叶资源，双方组建20人专项研发团队，计划年内推出3-5款茶啤融合产品。

　　技术攻坚：传统工艺与现代创新的碰撞

　　据项目负责人透露，研发团队正攻克两大技术难点：一是通过低温冷萃工艺保留茶叶中茶多酚、氨基酸等活性物质，避免高温发酵导致的营养流失；二是调整啤酒花与茶叶的配比，平衡麦芽香气与茶韵口感。目前试制的“翠芽艾尔”已进入中试阶段，该产品采用湄潭明前茶与澳洲淡色麦芽融合，酒精度控制在4.2%vol，兼具柑橘风味啤酒的清爽和绿茶的鲜醇回甘。

　　市场布局：瞄准年轻消费新场景

　　产品规划显示，首批茶啤将主打“轻酒精健康饮品”概念，包装设计融入苗族蜡染纹样与茶山元素，计划通过三个渠道同步铺货：线上入驻天猫“贵州原产地商品馆”，线下进入盒马鲜生等新零售渠道，同时与省内200余家精品民宿合作开发“茶啤微醺套餐”。市场部预估，新品年销售额有望突破5000万元，带动上下游产业增收1.2亿元。

　　产业升级：打造特色经济新引擎

　　黔西南州工信局相关负责人指出，该项目是落实省委“黔货出山”战略的创新实践，通过“茶+酒”跨界模式，既能提升茶叶深加工附加值，又能填补本土精酿啤酒市场空白。湄潭县已配套出台政策，对采购本地茶原料的企业给予15%的补贴。业内专家认为，贵州茶年产量超40万吨，但深加工率不足20%，茶啤赛道的开辟将为贵州打造“世界抹茶之都”提供新动能。

　　据悉，首款联名产品将于2024年贵阳国际生态文明论坛期间正式发布，届时还将启动“贵州茶啤文化节”，通过品鉴会、创意调酒大赛等形式培育消费市场。这场跨地域、跨产业的合作，正为贵州特色农产品工业化转型写下生动注脚。