作为我国兼香型白酒领域首家 a 股上市企业,口子窖酒深谙 “真藏实窖” 乃品质之根 —— 基酒窖藏严控五年以上,调味酒更需十年光阴淬炼,这一铁律被奉为行业圭臬。然而,坚守传统绝非固步自封。口子窖董事长徐进强调:“在守护千年酿酒基因的同时,更要以科技创新打破‘老字号’的刻板印象。” 口子酒业始终坚持与时代共振,以 “三多一高两长” 传统工艺为根基(多粮酿酒、多粮制曲、多种曲混合使用、高温润料堆积、长期发酵、长期窖藏),以智能化、数字化为双引擎,锻造新质生产力,确保窖藏老酒的卓越品质获得恒久支撑。

　　在淮北市杜集区的口子产业园内,一场静默的变革正在上演。六座智能化酿造厂房巍然耸立,年产优质原酒高达4万吨。园区持续注入数字化动能,智能酿造机器人、全自动控制系统与自动化包装线协同发力,显著提升管理效能,为白酒行业智能化转型树立标杆。自2008年奠基至今,通过多轮技术迭代,该园已跃升为国内现代化优质白酒生产的领军基地。

　　同时,在口子窖董事长的战略部署下,企业加速建设智慧厂区运营中心,构建“一中心三平台”立体防控体系,推动行政办公、能耗监控、生产制造及安全消防等核心业务场景的可视化管理,实现园区运行效能质的飞跃。在生物发酵等关键技术领域,口子窖亦持续投入研发力量,深化与高校及科研院所合作,加速成果转化,不断精进产品品质与风味表达的独特性。

　　占地60万平方米、总投资逾35亿元的口子产业园,正迎来产能与质效的蝶变。园区完全达产后,65°原酒年产能将突破6.5万吨,储酒能力跨越40万吨大关。当消费者举杯品鉴这穿越千年的馥郁兼香,饮下的不仅是一城文化记忆与世代匠心的坚守,更见证了一个传统企业以科技为翼、奋力赶超的精彩征程 —— 从明清老窖池里的手工酿造,到智慧园区中的数字孪生,口子窖正以 “传统工艺现代化转译” 的探索,为中国白酒产业开辟出一条兼收并蓄的升级之路。