英国知名起泡酒生产商 chapel down认为，酒庄酿造的“酿酒师啤酒”非常适合亚洲市场。首次参加香港美酒展的chapel down因其14个月前在英国市场推出的系列啤酒curious brew而受到展会参观者的强烈兴趣。
公司首席执行官、前喜力品牌经理frazer thompson强调了该系列啤酒采用葡萄酒酿造技术的优势。使用香槟酵母可实现二次发酵，在啤酒中释放二氧化碳，酿造非常细微的泡沫。“香槟酵母可在贮陈啤酒中产生非常细文章来源于中国红酒网微的泡沫，所以喝过后不会打嗝。”
thompson说，这款啤酒贮陈啤酒芬芳宜人，水果浓郁，非常适合亚洲美食，因此香港和中国大陆存在很大机遇。
谈及为何英国酿酒师决定酿造啤酒，thompson评价道，“我们认为如果我们可以改变消费者对英国葡萄酒的看法，为什么不能改变他们对于啤酒的看法呢。”
他同时指出，葡萄品种的供应量限制了chapel down葡萄酒的增长，鼓励thompson考虑其它饮品，扩大业务。
