近日，古越龙山与香港凤凰集团联合推出的“穿岩十九”糯米威士忌在绍兴黄酒博物馆举行签约仪式，一举斩获亿元订单。这款融合黄酒工艺与威士忌技术的创新产品，成为传统酒业跨界融合的标杆案例。与此同时，山东烟台出台《葡萄酒产业发展专项资金实施细则》，通过贷款贴息、品牌推广、基地建设等全链条政策扶持，精准浇灌产业融合土壤，推动“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+电商”模式落地。
在白酒行业，“白酒+”“白酒×”战略矩阵正加速传统酿造与现代消费场景的对接。龙头企业纷纷布局文旅体验项目：泸州老窖打造集洞藏陈酿、文化展示、定制体验于一体的酒旅综合体；茅台镇依托酱酒文化推出沉浸式酿酒工坊游览；宜宾则整合长江文化、酒文化等资源，构建全域酒旅生态圈。行业更积极探索“中国特色白酒庄园”模式，将生产、储藏、品鉴、文创等功能深度融合，使酒厂从生产车间升级为文化ip载体。
数字技术亦为融合浪潮注入新动能。华润雪花通过元宇宙展厅展示啤酒酿造工艺；张裕推出区块链溯源系统提升消费信任；江小白借助社交媒体打造“线上酒馆”场景，吸引年轻群体。
专家指出，酒业融合的深层价值正在产区经济中集中释放。从绍兴黄酒博物馆的亿元订单，到烟台葡萄酒产业的政策红利，再到白酒庄园的经济辐射效应，这场由内而外、多维交织的变革，正推动中国酒业从单一酿造向“产文旅销”生态圈裂变，酝酿出令人振奋的产业新价值。
