近日，浙江省经济和信息化厅正式发布2025年度“浙江制造精品”名单，会稽山绍兴酒股份有限公司旗下高端产品“兰亭·大师”黄酒凭借卓越的品质、创新的工艺与深厚的文化底蕴，成为本年度唯一入选的黄酒品牌。这一荣誉不仅是对企业技术实力的认可，更标志着浙江传统产业向高端化、精品化转型的标杆成果。

　　严苛评选标准下的突围

　　“浙江制造精品”评选以“技术先进、质量可靠、品牌突出、竞争力强”为核心标准，由专家团队从研发投入、市场表现、专利技术、行业影响力等维度进行综合考评。据悉，本次申报企业超千家，涵盖装备制造、消费品、数字经济等领域，最终仅23类产品入选。会稽山兰亭·大师黄酒以其独特的“四重陈酿”工艺、智能化酿造技术及文化赋能优势脱颖而出，成为黄酒品类中的“独苗”。

　　创新工艺铸就品质壁垒

　　兰亭·大师的获奖背后，是会稽山对传统黄酒酿造技术的革新。产品采用20年以上陈年基酒调配，结合会稽山传承276年的“绍兴黄酒酿制技艺”（国家级非物质文化遗产），通过恒温窖藏、陶坛二次发酵等工艺，使酒体呈现琥珀光泽与醇厚层次感。此外，企业投入上亿元升级智能化酿造生产线，实现从浸米、发酵到灌装的全流程数字化管控，确保品质稳定性。

　　在研发层面，会稽山联合江南大学黄酒研究院攻克“风味物质活性保持”技术，使产品氨基酸含量高于行业标准30%，并荣获3项国家发明专利。浙江省经信厅评审专家指出：“兰亭·大师在保留传统风味的同时，以科技解决了黄酒易氧化、口感单一的痛点，为行业提供了转型升级范本。”

　　文化赋能提升品牌价值

　　作为“绍兴黄酒地理标志产品”，兰亭·大师深度融合地域文化ip。其包装设计灵感源自王羲之《兰亭集序》，采用青瓷瓶身与书法镌刻，并连续五年冠名“兰亭书法节”，推动黄酒从消费品向文化载体升级。2024年，该产品亮相巴黎国际食品展，带动出口额同比增长45%，成为浙江“地标出海”的代表案例。

　　行业引领与未来布局

　　会稽山表示，此次获奖是“百年老字号拥抱新质生产力”的成果。未来，企业将依托“浙江制造精品”的政策支持，进一步拓展高端市场，计划投资2.5亿元建设黄酒科创中心，聚焦低度化、健康化产品研发。

　　业内人士分析，黄酒行业正面临消费升级与年轻化挑战，兰亭·大师的入选或将为产业注入强心剂。浙江省酒业协会秘书长强调：“这一案例证明，传统产业通过技术创新与文化赋能，完全能在高端市场与国际品牌竞逐。”

　　随着“浙江制造精品”名单的发布，会稽山兰亭·大师的标杆效应将持续释放，为浙江制造业高质量发展提供“黄酒方案”。