波尔多和勃艮第的分级制度早已深入人心,代表着最高品质的一级名庄和特级园葡萄酒,是酒圈里永远的网红。但在选购香槟时,你是否也有一套清晰的分级标准呢?
时间回到1911年,为了在酒庄和果农之间制定一个标准的价格区间,法国政府建立了香槟酒村分级制度(echelle des crus)。这个分级将香槟区的葡萄园划分为三个等级:最高等级是特级园(grand cru),其次是一级园(premier cru),最末端则是普通的无等级村庄(cru)。
分级后,葡萄的收购价格也有了明确标准:香槟协会(civc)每年会根据当年情况制定一个葡萄标准价,特级园葡萄可按标准价的100%出售,一级园葡萄为90-99%,普通村庄葡萄则只能为80-89%。
这个分级制度不仅为酒庄和果农提供了价格参考,也让消费者更清楚地了解香槟的品质。特级园和一级园葡萄酿造的香槟,自然更具备浓郁的风味和层次感,价格也相对较高。而普通村庄的香槟,则更适合日常饮用。
如今,这个分级制度已成为香槟酒圈的永恒标准。无论是专业鉴赏家还是普通消费者,在选购香槟时都会首先关注其分级。就像波尔多和勃艮第的分级一样,香槟的分级也代表着最高品质,成为酒圈里永远的网红。
