酒，是个好东西。至少在文学意象影视作品里，你无意识中就被一再灌输了这种观念。青梅煮酒，可纵论天下大势，臧否各路豪杰；英雄驰骋疆场，胯下马掌中刀，却也须臾不离樽中酒；才子佳人，月下花前，更需佐以美酒，才不虚度良宵。

　　抽身出源远流长的酒文化，端起现实的酒杯，你可知，其实酒中有鬼？这不是说嗜酒如命的酒鬼，而是日前炸开锅的新闻塑化剂(详见今日本报a13版)。上次塑化剂引起关注，还是去年5月台湾地区的“食品塑化剂”事件，那动静类似于当年第一次在乳制品中发现三聚氰胺。

　　当然，咱们也没光看热闹，相关部门紧急联动。当时质检总局随即公告，暂停进口通报的问题产品；卫生部紧急将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并明确了相应检测方法。

　　你看，虽说监控总滞后于事故，但至少有过制度性努力。可蹊跷点也在于此，既已将塑化剂列入“黑名单”，并明确检测方法，怎么时隔一年多，白酒里隐匿了四十余年的塑化剂才忸怩现身？

　　目前，白酒中的塑化剂含量是否会对人体有足够危害，危害程度如何，显然也需要国内机构给出权威的检测论证数据。中酒协称，近40年的塑料制品(设备)的白酒生产中，未有塑化剂致病案例。但这并不足以证明，这样的酿酒工艺不需要改进，更不能说明真的没有一例塑化剂致病案例，更可能只没被公开报道而已。

　　白酒塑化剂风波，虽然轰动全国。但是，这起风波的真正问题，可能并非只在酒业。如前所述，三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等等各式添加剂造成的食品安全焦虑，只要还未消散，那么塑化剂风波就只是其中的一个注脚，而非症结的全部。因为逆推可知，这次塑化剂风波，不过是重复了以上食品安全危机的标准式发病程序。首先，在台湾塑化剂风波后，卫生部虽然将其列入“黑名单”，但酒业和相关监管部门似并未积极跟进。当时去年6月中酒协的全国调查中已查出白酒中的塑化剂，但是据说“含量远低国外相关标准”，而国内在酒类塑化剂含量方面又未有标准，所以这个消息被隐瞒了17个月，直至这次新闻的全国大爆发。这和三聚氰胺的瞒报路径何其相似！而即便曝出新闻后，有个人向质检部门递交塑化剂相关的个人咨询、检测申请，仍被驳回。因为“没有专门针对白酒塑化剂检测标准”。检测监管的后知后觉，行业标准的严重缺失，个人申诉的频频受阻……这又和之前的“标准滞后，检测无门”何其雷同！

　　看到这，其实不用再赘述了，种种药方之前已如加急金牌开了一道了。可是，病灶却总是披着不同马甲，神出鬼没，连绵不绝。这病的应该不止是酒业吧？